步骤 鲶鱼烧茄子的做法步骤11.鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段 鲶鱼烧茄子的做法步骤22.茄子去皮后切成滚刀块 鲶鱼烧茄子的做法步骤33.葱，姜，蒜，芹菜切好备用 鲶鱼烧茄子的做法步骤44.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲶鱼：1条; 茄子: 适量; 桂皮：少许;八角：少许;干辣椒：适量;葱：适量;蒜：适量;姜：适量;啤酒：适量;食盐：适量;白糖：少许;鸡精：少许;胡椒粉：适量;

海鲶鱼5条，茄子一个 调料 料酒5ml、生抽ml、盐5g、蒜末5g、姜片10g、老抽5ml、豆豉辣酱20g、葱花适量 1. 海鲶鱼收拾干净后斩成段。 2. 放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时。 3. 茄子洗净切成滚刀块。 4. 炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香

鲶鱼炖茄子的做法

主料 2人份 鲶鱼2条、茄子(紫皮，长)2根 调料 野山椒适量、色拉油适量、姜1块、葱1根、蒜6瓣、花椒30粒、郫县豆瓣酱2汤匙、香菜2根 鲶鱼炖茄子步骤1 鲶鱼宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净 步骤2 水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，

鲶鱼洗净剁成块，用盐和料酒腌10分钟，茄子切滚刀块

鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，推荐做法如下： 主料 鲶鱼1条 茄子100g 辅料 油30ml 盐10g 米醋15ml 白糖10g 蚝油10ml 料酒15ml 鸡精3g 葱5g 姜3g 蒜10g 香菜10g 干辣椒10g 酱油15g 步骤 1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断 2.准备好茄子，葱，姜，

锅中烧油，炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜

主料 ： 鲫鱼300g、茄子300g 辅料 ： 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量 鱼炖茄子的做法 步骤1.准备好所需食材。 步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。 步骤3.葱切段，姜切片 蒜去皮。 步骤4.茄子洗净切成块备用。 步骤5.锅

将鲶鱼下锅炒

主料 ： 鲫鱼300g、茄子300g 辅料 ： 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量 鱼炖茄子的做法 步骤1.准备好所需食材。 步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。 步骤3.葱切段，姜切片 蒜去皮。 步骤4.茄子洗净切成块备用。 步骤5.锅

炒至鲶鱼表面完全变色后，将整瓶啤酒都倒入锅中

主料 鲶鱼 1条 茄子 2个 辅料 油 适量 盐 适量 米醋 15ml 白糖 10g 蚝油 10ml 料酒 15ml 鸡精 3g 葱 5g 姜 3g 蒜 10g 香菜 10g 干辣椒 10g 酱油 15g 步骤 1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断 2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒 3.茄子用手撕成块，准备好

再加少量水没过鱼身，水开后加两个干辣椒，再加些姜片、蒜瓣和葱段，

没听说过排骨炖鲶鱼就告诉你鲶鱼炖茄子： 原料:鲶鱼一条切小段,茄子4条(我喜欢吃茄子,所以用的多了点) 做法: 1,鲶鱼腥气比较大,可以先用粗盐搓洗一下去掉表皮的粘液,再放进滚水里烫一下 2,茄子去皮,撕成长条 3,用少许油炒软茄子,先装出 4,油锅炒

炖到汤汁奶白色，将茄子下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

【鲶鱼炖茄子】原料：鲶鱼600g 茄子300g调料：葱30g 蒜30g 姜30g 青椒30g 花椒粉7g 酱油10g 料酒10g 盐5g 味精3g 白糖10g 豆瓣酱50克 做法：1、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切

炖至茄子软烂、汤汁浓稠即可出锅

当然可以哦。鲶鱼的营养很丰富呢饿，蛋白质丰富，而且还有多种扩物质和微微量元素，特别适合体质弱的人食用哦。而茄子的营养也是比较丰富的，孕妇适量吃点鲶鱼炖茄子真是极好的呢。 不过有一点需要注意的是，做鲶鱼炖茄子的时候注意要哦将鲶鱼

一份香喷喷的鲶鱼炖茄子就做好了

川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，

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茄子炖鱼的做法

主料 ： 鲫鱼300g、茄子300g

辅料 ： 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量

鱼炖茄子的做法

步骤copy1.准备好所需食材。

步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

步骤3.葱切段，姜切片 蒜去皮。

步骤4.茄子洗净切成块备用。

步骤5.锅中注入油，下入茄百子煎炸至金黄后捞出沥油。

步骤6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

步骤7.加入葱姜蒜炒香。

步骤8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

步骤9.大火烧开，下入炸好的茄子。

步骤10.大火烧开，下入炸好的茄子。

鱼炖茄子烹饪技巧

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程度中是需要维生素B的支持的。

不用酱做的鲶鱼炖茄子

主料

鲶鱼

1条

茄子

2个

辅料

油

适量

盐

适量

米醋

15ml

白糖

10g

蚝油

10ml

料酒

15ml

鸡精百

3g

葱

5g

姜

3g

蒜

10g

香菜

10g

干辣椒

10g

酱油

15g

步骤

1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断

2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒

3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片度

4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香

5.再放一品鲜酱专油炝锅

6.加入适量白糖

7.加水大火烧开，把鲶鱼下锅

8.倒入料酒去腥

9.加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜

10.小火炖约十多分钟

11.另起锅放少许油把茄子炒至皮软

12.把茄子倒入鲶鱼锅里属

13.炖约五分钟加点鸡精

14.出锅撒上蒜片香菜段

排骨炖鲶鱼怎么做

没听说过排骨炖鲶鱼抄就告诉你鲶鱼炖茄子： 原料:鲶鱼一条切小段,茄子4条(我喜欢吃茄子,所以用的多了点百) 做法: 1,鲶鱼腥气比较大,可以先用粗盐搓洗一下去掉表皮的粘液,再放进滚水里烫一下 2,茄子去皮,撕成长条 3,用少许油炒软茄子,先装出 4,油锅炒度香葱段,姜片问,蒜头,加入清鸡汤,烧开后加入鲶鱼,茄子,用生抽,料酒,盐调好味道.我喜欢吃辣的,加了两个干辣椒 5,用小火炖熟,大约要答半小时左右 6,装盘,撒上香菜或者葱丝

鲶鱼怎么做才好吃？放什么佐料？？

【鲶鱼炖茄子】原料：鲶copy鱼600g 茄子300g调料：葱30g 蒜30g 姜30g 青椒30g 花椒粉7g 酱油10g 料酒10g 盐5g 味精3g 　白糖10g 　豆瓣酱50克 做法：1、将百鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。２、锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油度、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。问

３、大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。小贴士：1、豆瓣酱本身咸味重，口轻者，盐可少放答或不放。

孕妇能吃鲶鱼炖茄子吗

当然可以哦。鲶鱼的营养很丰富呢饿，百蛋白质丰富，而且还有多种扩物质和微微量元素，特别适合体质弱的人食用哦。而茄子的营养也是比较丰富的，孕妇适量吃点鲶鱼炖茄子真是度极好的呢。

不过有一内点需要注意的是，做鲶鱼炖茄子的时候注意要哦将鲶鱼的鱼卵弄出来，鱼卵是有毒的呢。另外准妈吃鲶鱼炖茄子的时候就不要吃牛肝、驴肉或者野容猪肉了。