食材用料中筋面粉400克纯牛奶适量酵母3克水适量牛奶刀切馒头的做法牛

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：适量; 牛奶: 适量;酵母粉: 适量; 食盐：适量;白糖：适量;水：适量;

用料 中筋面粉 250克 鸡蛋

牛奶刀切馒头的做法

吃得太少了，连基本的1200大卡都达不到，这样就算你再运动也提高不了基础代谢的，该吃的还是要吃，特别

面粉里加盐和糖有助于面粉发酵

食材用料中筋面粉400克纯牛奶适量酵母3克水适量牛奶刀切馒头的做法牛

牛奶不要太热，否则会将酵母烫死，失去活性

主料富强粉 ：500酵母 ：5奶粉 ：50辅料温水 ：250ml具体步骤第一

马上搅拌难以搅匀，静置10几分钟，酵母融化了以后就很容易搅匀了

用料 中筋面粉 250克 鸡蛋

牛奶不要一次倒进去，慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状

吃得太少了，连基本的1200大卡都达不到，这样就算你再运动也提高不了基础代谢的，该吃的还是要吃，特别

用手揉成软硬适度的面团，这个过程自己感受，水多了加面，面多了加水

发好的面团里面应该有很多蜂窝状组织

加适量小苏打有助于面团彭发，还可以调节面团的酸碱度，小苏打要先用水化开，尽量揉匀，否则馒头会有的碱点出现

切开面团，横切面有很多均匀的芝麻小口，就证明面团发酵良好，可以制作馒头了。如果面团发酵不好，加入适量白酒或者啤酒有助于发酵

想吃大馒头就整个擀成大面片，现吃小馒头就将面团分成几块后再擀成薄片

卷的紧实程度要适当，紧了影响彭发，松了中间会有空隙。面片大卷起来的层数多，馒头就大，反之就是小馒头

切的尽量均匀一些，切好后在用手稍微整整型

松弛的过程一定不能少，这也是个二次发酵的过程，直接关系到馒头的松软程度

凉水上锅，水慢慢加热的过程也是面坯有一个发酵的过程，水开后转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速低落，掉在馒头上，馒头就会瘪下去

关火后不要马上掀锅，馒头快速遇冷也会回缩，再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再揭锅不迟

我蒸的馒头也就这样了，不算太光滑，也许慢慢会越来越好

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牛奶刀切馒头怎么做

食材用料

中筋面粉400克

纯牛奶适量

酵母3克

水适量

牛奶刀切馒头的做法

牛奶刀切馒头的做法图解11.准备好面粉，牛奶

牛奶刀切馒头的做法图解22.在碗中倒入少量牛奶，放入微波炉加zd热至温热，加入酵母，搅拌至酵母溶解

牛奶刀切馒头的做法图解33.将牛奶倒入面粉中

牛奶刀切馒头的做法图解44.慢慢倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵

牛奶刀切馒头的做法图解55.拨开面团里面呈内蜂窝状，发酵完成

牛奶刀切馒头的做法图解66.垫板上撒干面粉，把面团揉光滑，成长条状

牛奶刀切馒头的做法图解77.用刀切成均匀的几个馒头坯子

牛奶刀切馒头的做法图解88.用手稍做整形即可

牛奶刀切馒头的做法图解99.全部做好后醒发20分钟

牛奶刀切馒头的做法图解1010.锅中加水，水开后蒸20分钟

牛奶刀切馒头的做法图解1111.蒸好后拿出晾凉

牛奶刀切馒头的做法图解1212.摆盘容享用～

自己做的牛奶刀切馒头怎么做好吃又简单

主料

富强粉  ：500

酵母 ：5

奶粉  ：50

辅料

温水 ：250ml

具体步骤

第一步

1.把面粉和奶粉混在一起；

第二步

2.温水约30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入温水中搅匀；

第三步

3.用手zhidao把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定；

第四步

4.把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团；

第五步

5. 把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的版份，稍为整形即可；

第六步

6.蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的馒头放入，再次醒发约15-20分钟左右，水开后再蒸15分钟左右至熟，熟后权不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。

牛奶刀切馒头怎么做好吃

用料  

中筋面粉

                   250克    

鸡蛋

                   2个    

白糖

                   35克    

牛奶

                   40克    

奶粉

                   16克    

酵母

                   3克    

鸡蛋牛奶刀切馒头的做法  

所有材料准备齐全，先用牛奶将酵母溶解后静置5分钟，其余材料混合均匀后，倒入牛奶酵母水，搅拌均匀，放冰箱冷藏十分钟，使其水分完全溶于面粉中。

倒入面包机和面程序开动20分钟，基本揉成面团，开始发酵，我使用泡沫箱放热水发酵，可以使面粉尽快发酵至2倍大，冬天这个方法很不错，大概四十分钟发酵完成。

取出面团，排出空气，可用压面机，可是我没有所以使用擀面杖，之后将面团擀成长方形，洒上一点面粉，两边取三分之一往中间折，每次折完90度转个方向，再次擀成长方形，两边三分之一往中间折，这样重复十次左右，为了使馒头做出后内部更有层次感。

最后一次擀成长方形后，从长方形长边的一边卷起，最后收口用清水沾些粘合住，其实不沾清水也可以，但是用了粘的更牢固些，分成12等份，用切面刀一次切下去，这样切口两边就好看了。

每一块下面用油纸垫好，蒸锅就不用涂油或放湿毛巾了，这样防止7a686964616fe4b893e5b19e31333363396363馒头底部粘住，防沾效果好也非常美观，然后在蒸锅里排好，再次醒发20-30分钟，主要是看比原来增大一倍左右就可以了。

蒸锅中放冷水，夏天有条件的话最好冰水，锅盖用湿毛巾包住，为了防止蒸的时候或者蒸好开盖有水蒸气滴落，那馒头容易塌陷或变形，用大火烧开后转中火，蒸18分钟左右关火，不要马上开锅盖，再等3-5分钟后打开，就可以吃了！

牛奶刀切馒头每天吃会胖吗

淀粉类的食物当然会发胖如果节食的话，应尽量少吃，应尽量少吃，

咳嗽发炎可以吃佑康鲜点牛奶刀切馒头吗？

这不科学，咳嗽了的话吃药，馒头并没有治疗咳嗽的方式