材料
茄子：适量; 大蒜：适量;食盐：适量;姜：适量;葱：适量;五香粉：少许;生抽：适量;色拉油：适量;
油焖茄子的做法
茄子去蒂洗净，用纸擦净水
大蒜切碎（多放些才好吃），葱切碎，姜切末
净锅入油，五六成热时放入茄子，中火将四面都煎软，当用筷子轻轻压茄子，感觉中间都软时即可盛出
锅留底油，下姜蒜爆香，加生抽、五香粉、盐，倒入茄子，大火烧开后再烧2、3分钟，收汁即可
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