材料
面粉：400克; 小葱: 适量; 水：1杯;色拉油：4大匙;猪油(板油)：2大匙;食盐：适量;
葱抓饼的做法
中粉放在容器中，将温水慢慢倒入，先用筷子将粉和水混合，搅至不见水份，用手揉成光滑面团
再加猪油，用筷子搅拌均匀
将做法2.转成横向，抹上1/6的油酥
撒上葱花和盐
慢慢将面皮卷起
卷成长条
用刀顺长切开3-4个刀口
拉起面卷两端震动拉长，然后将面卷边盘边扭盘成塔状
静置5分钟
保鲜袋切开一边，放入面塔
隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽，厚0.5mm的圆饼，即成葱抓饼生胚
锅内放油，将葱抓饼生胚放入，中小火慢慢煎至两面金黄香酥，并用锅铲将饼推松，上碟后用手向中心轻拍，即呈片丝状
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