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剁椒芋头的做法
2020-03-16 00:37:35 责编:小OO

有区别的。一个是胖头鱼,一个是毛芋头仔。蒸鱼头需要加入生姜,大蒜籽,香葱和猪油,以及味精、盐、少量料酒、剁椒。蒸芋头只需要加入剁椒。蒸好后都需要盖上热油。

今天我们将学习如何制作美味的剁椒芋头,需要大家提前准备好相关材料,如荔浦芋头、剁椒、鸡精和香油。

食材明细 芋头400克 猪肉末100克 鸡蛋1个 淀粉少许 红剁椒2茶匙 香油少许 少许少许 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 剁椒肉末蒸芋头的做法步骤 1 准备好食材。 2 芋头去皮、洗净、切厚片;肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀;芋头码放在碗里 。 3

首先将芋头去皮,然后切滚刀块,装盘备用。

粉蒸毛芋头的做法 关键词:粉蒸 芋头 主料:芋头 米粉 肉馅 辅料:酱油 料酒 黑胡椒粉 香油 盐 做法 1 首先在米粉中加入一点五香粉调味备用 2 将去皮的芋头切成片备用,将肉馅中放入两勺料酒,一勺酱油,黑胡椒粉,盐和香油,和匀后跟芋头混合搅

接着在芋头里加入剁椒、鸡精搅拌均匀。

食材 主料 小芋头 500g 青红辣椒 80g 辅料 油 适量 生抽 适量 鸡精 适量 蒜米 适量 精盐 适量 步骤 1.准备小芋头。 2.将小芋头去皮。 3.切片 4.用生抽,油和鸡精放入芋头片里拌均匀。 5.第一次放入微波炉用1分钟半钟叮熟。 6.第二次用一分钟放入

然后开火,将芋头放入蒸锅中蒸30分钟,关火出锅,再在芋头上淋少量香油即可。大家快来试试吧

有区别的。一个是胖头鱼,一个是毛芋头仔。蒸鱼头需要加入生姜,大蒜籽,香葱和猪油,以及味精、盐、少量料酒、剁椒。蒸芋头只需要加入剁椒。蒸好后都需要盖上热油。

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正宗剁椒小芋头的做法,剁椒小芋头怎么做好吃又简单

食材

主料

小芋头

500g

青红辣椒

80g

辅料

适量

生抽

适量

鸡精

适量

蒜米

适量

精盐

适量

步骤

1.准备小芋头。

2.将小芋头去皮。

3.切片

4.用生抽,油和鸡精放入芋头片里拌均匀。

5.第一次放入微波炉用1分钟半钟叮熟。

6.第二次用一分钟放入微波炉叮熟。

7.然后放入炒锅加适量的油翻炒。

8.炒锅热油爆香蒜米然后将芋头片放入炒锅翻炒。

9.最后放入青红辣椒碎再加适量的盐拌炒均匀即可。

10.这款“剁椒小芋头”做法简单快捷,味道香辣,口感口感软绵细滑,非常好吃。

小贴士

做这款菜可以不用很辣的辣椒,用彩椒增加色彩也不错。

先用微波炉叮熟起到快熟的作用。而且口感很好。

剁椒鱼头和剁椒蒸芋头的做法有什么区别吗?

有区别的。一个是胖头鱼,一个是毛芋头仔。蒸鱼头需要加入生姜,大蒜籽,香葱和猪油,以及味精、盐、少量料酒、剁椒。蒸芋头只需要加入剁椒。蒸好后都需要盖上热油。

湖南坛子菜剁椒芋丝的做法

用料

主料

芋头9个

辅料

剁椒

2茶匙

青椒

1个

植物油

2汤匙

适量

剁椒芋头的做法

1.

芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦

2.

蒸熟后的芋头,稍凉,去掉皮,切成滚刀状

3.

热锅里放入植物油烧热,将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友,这里可以多放点剁椒

4.

将芋头放进锅里,翻炒均匀

5.

倒入适量清水,漫过芋头,盖上盖子,中大火焖煮2分钟

6.

芋头收汁时,放入适量青椒碎,翻炒均匀,关火起锅,趁热吃

烹饪技巧

  芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦。

剁椒蒸芋仔怎么做?

剁椒蒸芋仔怎么做?剁椒蒸芋仔做法

剁椒蒸芋仔是日常生活中深受人们喜爱的一道菜,不仅制作方法简单,而且味道非常好,让尝过的人都赞不绝口。剁椒蒸芋仔的制作材料非常简单,只需要准备适量的芋仔和剁椒,再配上相应的辅料,就可以做出美味可口的剁椒蒸芋仔。它的做法在各地有所不同,但是大同小异,只要按照制作方法一步步完成,但是要注意不要忽略任何一些细节,各种水分、火候都把握好,相信成果一定不错,想要学习的朋友们可以化心动为行动,赶紧学起来了。

剁椒蒸芋仔

剁椒蒸芋仔是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。其制作方法是、红油入锅烧热,下入姜米、蒜米、剁椒稍炒,调入味精,倒入芋仔拌匀,盛入容器中,入笼大火蒸15分钟即可。

材料:

小芋仔(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)

油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法一:

小芋仔洗净,放入沸水中加盖中火煮20分钟,捞起过冷水,静置摊凉。

青红椒去蒂和籽,洗净后切成三角块;指天椒去蒂,切成圈状。

削去小芋仔的外皮,切成块状,与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。

往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。

烧开半锅水,放入剁椒芋仔,加盖大火隔水清蒸30分钟。

取出蒸好的剁椒芋仔,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。

做法二

原料:

毛芋仔500克,剁椒25克,姜米、蒜米各8克,味精3克,红油15克

制法:

毛芋仔去皮,用模具扣成球状,入水浸漂。

红油入锅烧热,下入姜米、蒜米、剁椒稍炒,调入味精,倒入芋仔拌匀,盛入容器中,入笼大火蒸15分钟即可。

剁椒蒸芋仔

做法三

所用料

芋仔500克剁椒3汤匙姜末1/4汤匙蒜末1/2汤匙

花生油2汤匙盐适量鸡粉1茶匙葱花1汤匙

这样做

将芋仔,连皮洗净,放入蒸锅里,蒸到有筷子插时,感觉到中间有硬心时,关火。

这时,在炒锅里放油,油热后,放入姜蒜末和剁椒蒸地,关火。

将芋仔撕掉皮,然后切成块。

放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。

装入盘中。

入锅中,蒸5分钟,即成,上桌前撒上葱花,即可。

小贴士

芋仔不能蒸过久,不然剥皮后会不成形,用筷子插时,有点硬心时关火。

如果你的剁椒姜蒜,可以不用再炒。

将剁椒和姜蒜末炒一炒,蒸出来的味道更香。

贴士

小芋仔要先用水煮熟,才可与剁椒一同下锅清蒸,可使芋仔的口感更软滑,味道更均匀,直接将生芋仔与剁椒同蒸,吃时容易夹生,又淡无味。

剁椒咸鲜味重,但辣味不足,在菜中加入指天椒和青红椒同蒸,可加重鲜辣之味。

芋仔不宜生食,食用未煮熟的芋仔,其黏液会刺激咽喉,导致不适,所以要将芋仔煮熟煮透,以筷子可插入为熟的标准。

芋仔的粘液容易引起手部过敏,瘙痒或红肿,因此处理芋仔时应戴上胶手套。

芋仔有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋仔含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。

剁椒蒸芋仔怎么做

原料:   小芋仔150g、剁椒2大勺。   做法:   1、小芋仔洗净、去皮,对半切开,整齐码入盘中;   2、舀两大勺剁椒,均匀撒在芋仔表面;   3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中,然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。   心得:   1、小去皮时戴上一次性手套,以免年也粘到皮肤会发痒;   2、剁椒的用量可根据自己的口味调节;   3、如果喜欢吃新鲜的剁椒,可以将芋仔蒸熟后,再放入剁椒;   4、蒸制的时间视芋仔大小调整,个头越大,需要蒸制的时间越长

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