啤酒猪脚的做法 1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水 2.锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜 3.下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开 4.倒入啤酒，盖盖

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪蹄：4只; 黄酒：15克;红糖：5克;姜：5片;葱：半根;八角：1个;香叶：2片;香菜：2棵;桂皮：1小段;花椒：5克;干辣椒：3个;食盐：5克;酱油：5克;蚝油：2滴;麦芽糖：1大勺;植物油：1汤匙;辣椒粉：15克;花椒粉：10克;花生仁(炒)：20克;黄豆粉：15克;细香葱：1根;五香粉：10克;卤汁：20克;

准备材料： 猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：适量。 第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。 第二步：等到白糖化开后倒入洗净的

烤猪蹄的做法

红烧猪蹄莲藕的做法教程： 1、猪蹄斩大块，莲藕切滚刀块，香料准备好，葱切段，姜切大片，蒜削皮。 2、将斩块的猪蹄用清水洗净，再焯水过凉，洗去浮沫儿。 3、炒锅净锅后倒油，温油下糖，边炒边搅动，至锅底冒泡糖成褐色时可以先关火。 4、ʌ

四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒

用料 猪蹄 冰糖 干辣椒 葱 姜 桂皮 八角 花椒 老抽 料酒 植物油 1红烧猪蹄的做法 2猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用 3锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色 4加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒

大火煮开，撇净浮沫(时间略久，尽量撇干净)

红烧猪蹄 主料猪蹄2只 辅料生抽3汤匙 料酒4汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 小葱2棵 八角2个 冰糖2汤匙 桂皮5克 花椒10克 香叶3片 草果1个 干木瓜片2片 干辣椒5个 植物油1汤匙 食盐1.5茶匙 浓汤宝一块 红烧猪蹄的做法 1.蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分

不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块（把卤汁放冰箱冻至而成）

红烧猪蹄 主料猪蹄2只 辅料生抽3汤匙 料酒4汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 小葱2棵 八角2个 冰糖2汤匙 桂皮5克 花椒10克 香叶3片 草果1个 干木瓜片2片 干辣椒5个 植物油1汤匙 食盐1.5茶匙 浓汤宝一块 红烧猪蹄的做法 1.蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分

煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料

主料 猪蹄 600g 土豆 1个 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 八角粉 少量 花椒粉 少量 五香粉 少量 沙姜粉 少量 老抽 2匙 生抽 3匙 姜 适量 香葱 少量 步骤 1.准备好半只猪蹄（让店家给剁好的） 2.土豆去皮后切滚刀 3.锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片

煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱油

主料：猪蹄筋500克。 辅料：胡萝卜100克,黄瓜100克。 调料：盐10克,味精5克,黄酱8克,料酒8克,大葱15克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克。 红烧猪蹄筋的做法： 1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分； 2. 将黄瓜、胡萝卜洗净

小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。 （2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。 (

将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。 2、把姜切条若干，放在调料碗里。 3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。 4、把土豆块倒入烧热的油里面

取一大勺麦芽糖加热水化开

大火煮至上气，然后转中小火炖25分钟即可。具体做法如下，首先准备材料： 猪蹄：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。 1、黄豆清洗干净，然后把黄豆放到容器里，加

刷在猪蹄表面(此步可省略)

红烧咸卤猪蹄 主料 猪蹄 1个 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 生抽 适量 干辣椒 适量 步骤 1.猪蹄焯水 2.起油锅 3.准备姜、葱 4.爆香3 5.下猪蹄炒一下 6.准备各种香料 7.一起入高压锅 8.加入各料 9.通电 10.功能键

刷好备用，烤架上刷少许植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可

胡萝卜炖猪蹄具体做法： 香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净切片，再准备八角，干花椒。 2.猪蹄斩件在开水里过水，这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。 3.在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净，切块。 4.过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗，沥水。 5.

烤的时候准备干碟一份：就是把现辣椒粉和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可)熟黄豆粉及花生仁碎、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合

主料 猪脚半个 毛豆适量 辅料 盐适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量 油适量 步骤 1.猪脚先清水煮熟捞出 2.毛豆剥好洗干净 3.蒜姜准备好 4.锅里倒入油放入白糖炒出糖色 5.到入猪脚炒上色 6.放入蒜姜炒出香味 7.倒入毛豆翻炒

猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食

大白豆炖猪蹄的做法步骤 大白豆炖猪蹄的做法步骤：1 1猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。 大白豆炖猪蹄的做法步骤：2 2大白豆用开水泡发； 大白豆炖猪蹄的做法步骤：3 3至表面起斑纹。 大白豆炖猪蹄的做法步骤：4 4猪蹄洗

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

电饭煲里怎么做红烧猪蹄的家常做法

红烧猪蹄

主料猪蹄2只

辅料生抽3汤匙 料酒4汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 小葱2棵 八角e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad94313333376234382个 冰糖2汤匙 桂皮5克 花椒10克 香叶3片 草果1个 干木瓜片2片 干辣椒5个 植物油1汤匙 食盐1.5茶匙 浓汤宝一块

红烧猪蹄的做法

1.蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟

2.准备红烧主要的香料和作料，葱姜适量，花椒10克，辣椒5个，八角2个，桂皮1小段，草果1个，香叶2-3片，干木瓜片，没有可以不加，冰糖30克，

3.高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱、姜适量烧开，高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的

4.烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净，不用担心皮煮不烂

5.锅内倒少许植物油，一点点就好，比炒菜的量少点，电压力锅提前预热就好

6.放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味

7.再下入葱姜几片炒出香味，不能和步骤6的香料一起放入，因为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉

8.这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄

9.烹入两大勺料酒

10.提前把生抽3汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙兑成碗汁，提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂

11.倒入兑好的碗汁

12.加入开水，没过猪蹄即可，不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄

13.最后放入冰糖和干木瓜片，干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂

14.高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可，开锅后再加1茶匙盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好，时间也不要太长不然就成猪蹄汤了

技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味

红烧猪蹄土豆的家常做法大全怎么做好吃视

主料

猪蹄

600g

土豆

1个

辅料

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

八角粉

少量

花椒粉

少量

五香粉

少量

沙姜粉

少量

老抽

2匙

生抽

3匙

姜

适量

香葱

少量

步骤

1.准备好半只猪蹄（让店家给剁好的抄）

2.土豆去皮后切滚刀

3.锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结，猪蹄煮出血水就可

4.锅里加入油烧热

5.加入冰糖烧到变焦黄冒泡

6.倒入猪蹄炒糖色，炒好糖色转小火

7.加入姜片

8.加入八角粉

9.加入花椒粉

10.加放沙姜粉

11.加入五香粉

12.加入料酒

13.加入1碗半的清水

14.加入2匙的老抽

15.加入3提生抽

16.加入盐搅拌转大火煮沸腾

17.猪蹄煮沸腾后zhidao关火加入切好的土豆搅拌

18.倒入高压锅里煲，选择的煲的时间约30分钟

19.美味的土豆红烧猪蹄

红烧猪蹄筋的做法及制作方法

主料：猪蹄筋500克。

辅料复：胡萝卜100克,黄瓜100克。

调料：盐10克,味精5克,黄酱8克,料酒8克,大葱15克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克。

红烧猪蹄筋的做法：

1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；

2. 将黄瓜、制胡萝卜洗净切条；

3. 将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片；

4. 将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧；

5. 待蹄筋烂时，放入胡萝卜、zd黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。

红烧猪碲的做法，红烧猪碲怎么做好吃，红烧猪碲的家常

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者抄让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

（2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜袭切滚刀块。

(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡百沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

(3)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可度以了，问做红烧猪蹄就是这么简单。

小技巧：1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。答万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。

猪蹄做法有很多种怎么做才好吃？

猪蹄，人们又叫猪脚、猪手，这是人们经常烹制的一道食材，味道鲜美，营养丰富抄，猪蹄的做法也很多，可蒸，可煮袭等等。今天为大家推荐猪蹄的做法，都是家常必备菜，我们现在开始吧！

香辣猪蹄

香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

制作步骤：百

1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切度段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片

2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分

3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒问

4、加入干辣椒，放入酱油翻炒

5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐

6、加入适量的清水炖熟即可

香辣猪蹄是一道十分鲜美的家答常菜。