1.大超市购置新鲜牛排。 2.用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。 3.微量红酒，研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀，最后封上耗油腌制，这样避免牛排水分流失。 4.将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜），如需要快速的可以在腌制的时候加入适量的

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛排：200克; 土豆: 半个;西兰花: 4小朵;圣女果: 1个;洋葱: 1/4个; 黑胡椒：适量;黄油：20克;香草：适量;黑椒汁：60克;食盐：1/3小勺;苏打粉：1/4小勺;老抽：半小勺;红酒：60克;

【黑胡椒牛排披萨】 黑胡椒牛排披萨的做法 摘要：黑胡椒牛排披萨源于意大利西餐，主料是白面、牛排，口味是香，工艺是烘，中级难度，看了黑胡椒牛排披萨的做法图解及视频以后，你会更喜欢黑胡椒牛排披萨黑胡椒牛排披萨的做法由---淘厨房提供 热

法式黑椒牛排的做法

黑胡椒牛排： 材料：牛小排（牛肉）四片~洋葱一个~姜两片~蒜头2颗~芹菜一支~面粉水（面粉加半汤匙水）调匀一汤匙 调味料一：酒一大匙~酱油一大匙~嫩肉粉1/2大匙~糖一茶匙~清水三大匙~ 调味料二：A1酱2大匙~辣酱油一大匙~糖1/2大匙~酒一大匙~黑胡

牛肉用松肉锤锤松

主料牛里脊0适量 辅料黑胡椒适量料酒适量酱油适量盐适量 步骤 家庭黑椒牛排的做法步骤11.准备好新鲜的牛里脊肉。 家庭黑椒牛排的做法步骤22.把牛肉逆着纹理切好。 家庭黑椒牛排的做法步骤33.把牛肉放到清水里洗净。泡出血水 家庭黑椒牛排的做法

置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时

黑椒牛排做法： 作料：牛排200克 辅料：西芹50克 培根2块 洋葱50克 口蘑3个 蒜10瓣 土豆适量 生菜少许 胡萝卜适量 调料：食盐适量 老抽少许 黄油20克 黑胡椒45克 红酒80毫升 橄榄油10毫升 面粉15克 高汤150毫升 腌制牛排 牛排两面上均匀撒上黑胡

电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪 ; ;大火 ; ;上盘关闭 ; ;开始

宜家的黑椒牛排的做法 前一天晚上把牛肉从冷冻室拿出到冷藏室存放。 第二天早上拿出已化冻成1-4度的牛排备用，平底锅加倒少量油，差不多一瓷勺的量，油加热后放入牛排。 小火煎，可以从侧面看到牛排变色，一面熟后翻面再煎，侧面看到厚厚的牛排

下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟

宜家的黑椒牛排的做法 前一天晚上把牛肉从冷冻室拿出到冷藏室存放。 第二天早上拿出已化冻成1-4度的牛排备用，平底锅加倒少量油，差不多一瓷勺的量，油加热后放入牛排。 小火煎，可以从侧面看到牛排变色，一面熟后翻面再煎，侧面看到厚厚的牛排

翻面再煎，即可将牛肉取出

食材 主料 西冷牛排 1块 西兰花 100g 小西红柿 3个 辅料 黄油 10g 黑椒牛排酱粉 4g 步骤 1.今天用了西冷牛排，提前一天从冰箱拿出来放冷藏室解冻 2.解冻的牛排再放室内回温大约1小时，然后用厨房纸吸干表面水分 3.我做牛排喜欢简单调味，所以就

土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片

Filet Of Beef Au Poivre / 经典黑椒牛排 Ingredients / 材料: 2 pcs (12 oz each) Beef filet steak 3 tsp Black pepper, coarsely ground A little of Salt 1/3 stick Butter 2 tsp Olive oil 2 cloves Chopped garlic ½ cup Stock 2 tsp

电饼铛重新加热，选择自主烹饪 ; ;大火 ; ;上盘关闭 ; ;开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀

黑胡椒牛排 一、 主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法： 1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟； 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4

将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可

牛排切一厘米那么厚。 有讲究，厚了不容易煎，外型不好看，薄了口感不好。 黑椒牛排的做法，首先准备食材：牛排：1块、生菜叶：2张、海盐：少许、黑胡椒碎：少许、黑胡椒酱：少许。 1、冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。 2、撒上少许海盐

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宜家的知黑椒牛排的做法  

前一天晚上把牛肉从冷冻室拿出到冷藏室存放。

第二天早上拿出已化冻成1-4度的牛排备用，平底锅加倒少量油，差不多一瓷勺道的量，油加热后放入专牛排。

小火煎，可以从属侧面看到牛排变色，一面熟后翻面再煎，侧面看到厚厚的牛排全部变色后盛出装盘。

西兰花放入锅内，加水盖盖煮熟，摆盘浇汁完美收工。（汁儿是宜家配好的）😛

黑椒牛排做法，怎么做西餐牛

食材

主料

西冷牛排

1块

西兰花

100g

小西红柿

3个

辅料

黄油

10g

黑椒牛排酱粉

4g

步骤

1.今天用了西冷牛排，提前一天从冰箱拿出来放冷藏室解冻

2.解冻的牛排再放室内回温大约1小时，然后用厨房纸吸干表面水分

3.我做牛排喜欢简单调味，所以就直接用了一点酷克壹佰的黑椒牛排酱粉，均匀的涂抹了表面，腌制半小时。这个调料还可以熬制成黑椒酱用，我这次没有熬，这样做简单但一点不失牛肉的美味

4.在腌制好的牛排表面用软化的黄油均匀涂抹一层

5.煎牛排之前把盘中放入烤箱100度加热，这样醒牛排的时候不会让牛排骤然遇冷，牛排的口感和味道都会保持的更好

6.我用的铁煎锅，个人觉得铁的e68a84e8a2ade79fa5e9819331333363363561厚煎锅煎牛排效果最好，可以烧热到需要的温度。把锅烧到180--200度，这个温度的把握可以在烧的时候放一点色拉油在锅里，待烧至油冒烟基本就是180度了，然后放入牛排，煎大约半分钟

7.高温会是牛排表面快速收缩变色，然后翻面加入少许黄油再煎半分钟，之后转小火在两面共煎3--4分钟，手指按压牛排的嫩度，我一般是煎到5--6分熟，这样热盘中再醒一会儿刚好的7--8分熟，口感嫩，而且符合家人的喜好。

8.煎好的牛排移到热盘中，立即包裹锡纸，醒5分钟左右。醒几分钟牛排中的汁水会再度会到肉纤维中，切的时候不会有肉汁流出来啦。

9.醒牛排的时间，利用锅中底油煎西兰花和小西红柿煎好后把离火，放至温热的状态

10.把醒好的牛排移入温热的锅中，上桌享用吧

小贴士

煎牛排时火候非常关键，一是温度要把握好，而且成熟度，一个原则是宁可嫩一点，不可过火，牛排一旦煎过火了，那就咬不动了哦

急求一份西餐主菜中牛排或黑椒牛排的中英文的配料与制作过程！！

　　Filet Of Beef Au Poivre / 经典黑椒牛排

　　Ingredients / 材料:

　　2 pcs (12 oz each) Beef filet steak

　　3 tsp Black pepper, coarsely ground

　　A little of Salt

　　1/3 stick Butter

　　2 tsp Olive oil

　　2 cloves Chopped garlic

　　½ cup Stock

　　2 tsp Brandy

　　1 tsp Butter

　　Blanched garden beans and baby corns

　　Chicken liver pate

　　A few slices of French bread

　　2块（每块12盎司）腓利牛排

　　3小勺 黑胡椒碎

　　少许 食盐

　　1/3条 牛油

　　2小勺 橄榄油

　　2粒 蒜末

　　1/2杯 高汤

　　2小勺 白兰地

　　1小勺 牛油

　　水煮四季豆和小玉米

　　鸡干酱

　　若干片 法包

　　Method / 做法:

　　Pat filet steaks dry with paper towels. Sprinkle the filets with salt and then press the black pepper evenly on both sides. Allow to marinate for about 20 minutes.

　　Heat the butter and the olive oil in a large saute pan over medium-high heat until the butter almost smokes. Put in the marinated beef, pan-fry for 4 minutes over medium heat. Turn up to another side and fry for 3 minutes till half cooked or until desired doneness. Arrange the steak to a warm plate and cover tightly with aluminum foil.

　　Meanwhile, stir-fry the chopped garlic with the left oil until fragrant. Add in brandy and immediately ignite with a long match or a long barbecue lighter to make a flambe. Always ignite the fumes at the edge of the pan and not the liquid itself. Never lean over the dish or pan as you light the fumes.

　　Add in stock and with a rubber spatula carefully scrape the brown bits from the bottom of the pan, which produced while pan-frying the beef steak. Boil it for 4-6 minutes over the high heat. When the gravy has thickened, swirl in 1 teaspoon of butter and season with pinch of salt.

　　Serve hot with the sauce poured on top and the blanched vegetables, chicken liver pate and French bread slices alongside.

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　将牛排用餐巾纸抹干，用少许盐和黑胡椒腌制20分钟左右。

　　牛油放入加热的不粘锅，等牛油融化时加入橄榄油烧热。加入腌制好的牛排，中火煎制4分钟左右。翻个面再煎3分钟直到5成熟或是按个人喜好煎制成喜欢的熟度。把牛排盛入微温的盘子用锡纸包好保温。

　　同时将蒜末用余油炒香。加入白兰地，用长火柴火烧烤用的打火器点燃酒精。点火时一定要注意不要直接点燃白兰地，而是在锅边点燃。点火时，人不要倚身靠近。

　　加入高汤，然后用锅铲轻轻铲出锅底煎牛排时积下的精华融于汤汁中后开大火煮4-6 分钟，待汤汁转浓时加入一小勺牛油和一点盐调味。

　　将调味汁淋在牛排上面。趁热e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333264663039随水煮四季豆，玉米，鸡干酱合法包片上桌。

黑胡椒牛排的做法，配菜有什么，怎么做

　　黑胡椒牛排

　　一、

　　主料：牛排

　　调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

　　做法：

　　1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；

　　2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

　　二、

　　特点： 异域风味，口味独特。

　　材料：牛小排 4片 洋葱1个 姜2片 蒜头2颗 芹菜1支 面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)

　　调味料1：酒 1大匙 酱油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙

　　调味料2：A1酱2大匙 辣酱油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙

　　做法：

　　(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排 连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味

　　(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水 略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱

　　(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛 排如可推动，再反过另一面煎熟

　　(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用

　　三

　　原料：牛排

　　配料：青椒，蒜头

　　腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

　　调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

　　做法：

　　1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

　　2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。

　　3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

　　4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看

　　用点红酒腌，应该比料酒好

　　配菜：

　　开胃酒（任选其一）：红粉佳人，蓝色多瑙河

　　饮料（任选其一）：卡布其诺热咖啡，北海e5a48de588b67a686964616f31333236393730道奶茶，蓝莓果醋（主厨推荐），冰酿玫瑰（主厨推荐），阿里山冰茶

　　浓汤（任选其一）：奶油蘑菇汤（主厨推荐），奶油芦笋汤（主厨推荐），意式蔬菜汤，法式牛肉汤

　　沙拉（任选其一）：金*鱼沙拉（主厨推荐），罗马鸡肉沙拉，土豆沙拉，自助沙拉

　　甜点（任选其一）：蓝莓布丁，椰奶布丁（主厨推荐），单球冰淇淋（草莓、巧克力、香草、芒果、香芋）

参考资料：http://baike.baidu.com/view/138503.html?wtp=tt

煎牛排的做法大全 煎黑胡椒牛排怎么做

黑胡椒牛排

材料

沙朗牛排180公克，盐复少许，黑胡椒酱适量

做法

1.将沙朗牛肉制两面撒上少许百盐备用。

2.热平底锅，放入少许奶油加度热至溶化，放入作法1沙朗牛排以问中火煎至两面上色约5分熟，起锅答摆盘淋上适量黑胡椒酱即可。