材料
带鱼：2条; 面粉: 1小碗; 白糖：适量;醋：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;食盐：适量;色拉油：适量;生抽：适量;胡椒粉：适量;
糖醋带鱼的做法
将蒜拍一下，再切成末，同样的将姜，大葱切成末
将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟
将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟
将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水
将带鱼段表面上拍层薄薄的粉
将其他的带鱼段做同样的处理
将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段
小火慢炸，将带鱼段炸成金后捞出沥油
在料酒中加入适量的盐，糖，醋，生抽，胡椒调成料汁备用
在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香
下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下
加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁
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