主料 黄瓜 200g 干黄花菜 50g 蒜 2颗 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 麻油 适量 步骤 1.黄花菜热水泡发 2.放在滚水锅中汆烫 3.放在凉开水中过凉 4.黄瓜切丝 5.黄花菜和黄瓜丝挤干水分，加入蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

干黄花菜：300克; 腰果: 50克;尖椒: 1个;红尖椒: 1个;猪里脊肉: 300克; 姜粉：5克;食盐：5克;

主料：黄花菜（干）500克 调料：小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克凉拌黄花菜的做法：1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。凉拌黄花菜的制作要诀：

炒新鲜黄花菜的做法

呵呵，如果做肉，只需热水泡一下即可。但是我更爱吃黄花菜炒鸡蛋。具体做法如下（图解版的详细步骤，你可以去“团团吧”上看我的原帖） 1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干 净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋

新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了

主料 2人份 猪里脊肉300克 辅料 黑木耳3朵、黄瓜1根、鸡蛋2个、干黄花菜10克 调料 料酒3毫升、酱油15毫升、食盐3克、香油1毫升、白砂糖3克、葱8片、植物油适量、水淀粉适量 干黄花菜须怎么吃步骤1 用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净

再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟

猪脚黄花煲 原料: 猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。 做法: 1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用; 2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用; 3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净

先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟

材料 主料:糯米60g 咸肉40g 芋子50g 黄花菜15g 配料:油适量 盐适量 料酒适量 鲜抽适量 鸡精适量 姜适量 葱适量 做法 1.准备食才 糯米洗净，浸泡1个钟头. 芋头去皮洗净。 2.咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段 3.

加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味

材料 鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克 做法 1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。 2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。 3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间

最后加入腰果拌匀出锅

材料 鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克 做法 1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。 2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。 3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间

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干黄花菜怎么炖的做法

材料

鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜百15克，香油5克

做法

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点度，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

3.锅中底油，知有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会道焦掉的。内

4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一容些香油，盖盖子闷1分钟这样。

6.起锅之前加点葱花就可以了。

凉拌干黄花菜的家常做法大全怎么做好吃

用料： 黄花菜抄:400g盐:适量油:适量生抽:3勺鸡粉:2勺红辣椒粉:3勺芝麻油:适量醋:4勺蒜:5粒香葱:2根冰糖:4一5粒白芝麻:2勺红米椒:10个

收起

步骤：

1

先将黄花菜洗净后在开水里煮3一5分钟

2

配好配料，将黄花菜全撕开

3

烧油先放冰糖zhidao小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，红尖椒，红椒粉。等红椒粉变香

4

放黄花菜，盐，醋，生抽，鸡粉，芝麻油，用筷拌匀

5

保存的不放葱，

6

放葱的就可现吃了

黄花菜的做法有哪些？

豆芽黄花菜

【材料】

干黄花菜50克，绿豆芽50克，淀粉15克，面粉15克，鸡蛋6个，味精3克，葱8克，姜8克，香油100克，熟豆油、盐适量。

【操作】

1.黄花菜泡软择洗干净，切成段；葱、姜e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333433616136切成末。

2.将鸡蛋打入碗内，蛋清与蛋黄分开装在盘（碗）内备用。

3.蛋黄中加味精、盐、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，做成蛋羹，扣在盆中。

4.蛋清用筷子打好，加淀粉、面粉，调成蛋泡糊，分成8份，每份放入黄花菜，做成芭蕉叶形，备用。

5.锅放火上，添油，待油热至五成时，将做好的“芭蕉叶”放入油锅中炸，此时，“芭蕉叶”要理好，炸时注意不要破坏形状。并不断用手勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装盘中。

6.锅内留底油少许，放入葱、姜段炸一下，将葱、姜拣出不用，随后加入绿豆芽菜，再放入盐、味精和炸好的“芭蕉叶”，略煨一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的“芭蕉”围摆在蛋羹的周围，即可食用。

【功效】

鸡蛋营养全面，且也有健脑抗衰功效。黄花菜营养丰富，且是健脑佳品，是老年人保健抗衰食品。

绿豆芽也是药用价值高、营养丰富的食品。绿豆芽除含蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸外，还含有绿豆原来不含的维生素C。中医认为，绿豆芽性凉，无毒，味甘，有清暑热，调五味，解诸毒，通经络，利尿除湿等功效，是老年人理想的食品。

各营养原料相配合用，使豆芽黄花菜口味鲜香，形状好看。

黄花肉丝

【材料】

干黄花菜50克，猪肉200克，鸡蛋清2个，猪油（或豆油）150克，精盐3克，胡椒面0.5克，淀粉25克，味精3克。

【操作】

1.将猪肉洗好，切成长约4厘米，宽约0.3厘米的丝，加入适量的味精。精盐及鸡蛋清、淀粉搅拌均匀；干黄花菜用温水泡发洗净，入蒸笼蒸熟，取出后晾凉，切成与肉丝同样长的段。

2.取一碗，盛入适量清汤，加味精、精盐、胡椒面兑成滋汁。

3.锅内下入猪油烧至六成热，将肉丝下锅用筷子搅散，接着投入黄花菜炒匀，随即烹入滋汁混合均匀，亮油起锅即成。

【功效】

黄花菜、鸡蛋、猪肉、猪油合用，营养全面丰富，且适合老年人食用，对强身壮体十分有益。黄花菜和鸡蛋还有健脑功效，防止早衰。

此菜质嫩而鲜，色泽黄白分明，味道甚佳。

干黄花菜汤怎么做好吃

材料

主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克

辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克　百

调料：花生油度20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

做法

1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子； 　　

2. 豆腐洗净碾成泥； 　　

3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；知 　　

4. 葱姜切细丝； 　　

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 　　

6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、道玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒内粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂； 　　

7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘； 　　

8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即容可。

腊肉和干黄花菜怎么做好吃

需要主材：腊肉300克，zhidao黄花菜300克，辅料油15毫升，盐5克，干辣椒5个。

1、干黄花菜泡开沥干，腊肉切片，干辣椒切段。

2、干辣椒爆香后放版黄花菜拌炒三分钟，放盐，最后放腊肉一起炒

3、放一点水，等水烧的差不多干即可出锅，权如果喜欢吃香葱的可以加点香葱段。

4、成品出锅。