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改良版大盘鸡
2020-03-19 18:25:27 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

鸡(土鸡,家养):1/2只;土豆:2个;尖椒:1个;红椒:1个;面粉:150克; 姜:1小块;干辣椒:6个;花椒:15粒;八角:2颗;桂皮:1块 ;啤酒:1罐;番茄酱:2汤匙;老抽:1汤匙;白糖:1茶匙;食盐:1/2茶匙;水:约90克;

改良版大盘鸡的做法

鸡肉剁成块,土豆去皮切成与肉大小差不多的块,青红椒去籽切块,姜切片

锅中倒入清水,大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟

捞出鸡块,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用

将焯烫好的鸡块放入压力煲

放入切好的土豆块

再倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒

放入一汤匙老抽,用以上色

加入1茶匙白糖

根据个人口味加入番茄酱

倒入啤酒没过鸡块的表面,盖上锅盖,选择鸡鸭肉功能、清香型,加压9分钟

排气后,打开锅盖,调入盐,翻拌均匀

倒入青红椒,盖锅盖焖3分钟即可

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