材料
鸡(土鸡，家养)：1/2只;土豆：2个;尖椒：1个;红椒：1个;面粉：150克; 姜：1小块;干辣椒：6个;花椒：15粒;八角：2颗;桂皮：1块 ;啤酒：1罐;番茄酱：2汤匙;老抽：1汤匙;白糖：1茶匙;食盐：1/2茶匙;水：约90克;
改良版大盘鸡的做法
鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片
锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟
捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用
将焯烫好的鸡块放入压力煲
放入切好的土豆块
再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒
放入一汤匙老抽，用以上色
加入1茶匙白糖
根据个人口味加入番茄酱
倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟
排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀
倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可
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