材料
土豆：(干)50克; 柿子椒: 2个;洋葱: 半个;香肠: 半根; 醋：少许;黄酱：半汤匙;豆瓣酱：半汤匙;生抽：1汤匙;黑胡椒：适量;色拉油：适量;
农家土豆干的做法
土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用
香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用
锅中不放油，下香肠片小火煎出油来
下入洋葱丝，用煎香肠溢出的油煎香洋葱
加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱，拌炒均匀后加入泡软的土豆片
翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒
加入一些水或者高汤，量为几乎没过土豆片即可
盖盖焖煮几分钟，到汤汁变得很少的时候开盖加入青椒翻炒
起锅前根据个人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉调味，到青椒断生就可以起锅了
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