材料
茄子：1个; 猪里脊肉: 100克;尖椒: 1根; 生抽：少许;食盐：适量;姜：1块;淀粉：适量;
家常炒茄子的做法
里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
茄子切条（不用去皮）
尖椒切丝、姜切丝
锅中油热后，倒入姜丝
随后倒入腌好的肉丝
不断翻炒，待肉熟盛出待用
锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
炒至茄子变软，颜色变深
倒入生抽，焖一会
倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
倒入青椒丝
翻炒均匀，加少许盐出锅
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