主料 肥瘦猪肉1ml 茄子2个 姜适量 嫩葱适量 面粉4勺 鸡蛋2个 辅料 淀粉4勺 东北炸茄盒的做法步骤 1. 猪肉是自己剁的 2. 茄子切成小段，中间切一刀是连着的 3. 淀粉和面粉要平均一样多，然后放一颗鸡蛋 4. 十三香和黑胡椒放在碗里，到一勺热油，

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子(紫皮，长)：适量; 猪肉馅: 适量;鸡蛋: 1个;面粉: 适量; 啤酒：适量;植物油：适量;食盐：少许;

食材明细 猪肉馅2两 长茄子一根 鸡蛋一个 面粉适量 淀粉适量 啤酒适量 油适量 椒盐适量 原味口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 炸茄盒的做法步骤 1 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。 2 准备茄子，洗净。 3 去皮，切片，

炸茄盒的做法

材料 茄子，猪肉馅，面粉 做法 1.将茄子斜切成1厘米的片 2.两片茄子中间抹一层猪肉馅 3.面粉加水搅拌成面糊 4.锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以调些你自己喜欢的汤汁淋在茄盒表面，

鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊（放啤酒调出来的糊，可以使炸出的东西表面更脆）

用料 茄子2-3根 猪肉末250克 鸡蛋 腌肉末1个 玉米淀粉腌肉末5g 姜 腌肉末5g 香葱腌肉末10g 盐 腌肉末2克 生抽 腌肉末勺 料酒 腌肉末1勺 面糊用料 玉米淀粉 面糊75g 普通面粉 面糊150g 盐 面糊2g 泡打粉 面糊4g 小苏打 面糊1g 水 面糊265g 白醋

紫色长茄洗净切薄片

用料 茄子2-3根 猪肉末250克 鸡蛋 腌肉末1个 玉米淀粉腌肉末5g 姜 腌肉末5g 香葱腌肉末10g 盐 腌肉末2克 生抽 腌肉末勺 料酒 腌肉末1勺 面糊用料 玉米淀粉 面糊75g 普通面粉 面糊150g 盐 面糊2g 泡打粉 面糊4g 小苏打 面糊1g 水 面糊265g 白醋

瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟

炸茄盒的做法： 材料准备：茄子、肉馅、面粉、鸡蛋、葱末、姜末、料酒、十三香、盐、生粉、香油 做法步骤： 1、肉馅加入葱末、姜末、料酒、十三香、盐、生粉、香油，搅拌均匀后顺一个方向搅拌至上筋。 2、茄子洗净，切一刀后隔相同距离切第二刀

两片茄子中间夹上肉馅

主料茄子2个 辅料猪肉适量姜末适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量洋葱适量生抽适量面粉适量淀粉适量清水适量油适量 步骤 炸茄盒的做法步骤11.猪肉切末或者直接买猪肉馅。 姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。 炸茄盒的做法步骤22.洋葱切碎。

裹上面粉糊

锅内油烧热，炸至两面金黄即可

材料 茄子：适量; 鸡蛋: 1个; 面粉: 1杯; 虾皮: 适量; 葱：1根; 水：适量; 植物油：适量; 白糖：适量; 香油：适量; 酥炸茄盒的做法 1 茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

脆皮炸茄盒的做法步骤图，脆皮炸茄盒怎么做好吃

用料

茄子2-3根

猪肉末250克

鸡蛋 腌肉末1个

玉米淀粉zhidao腌肉末5g

姜 腌肉末5g

香葱腌肉末10g

盐 腌肉末2克

生抽 腌肉末勺

料酒 腌肉末1勺

面糊用料

玉米淀粉 面糊75g

普通面粉 面糊150g

盐 面糊2g

泡打粉 面糊4g

小苏打 面糊1g

水 面糊265g

白醋 面糊2g

酥皮炸茄盒的做法

香葱切末，姜也切成细末，所有粉类材料称重备用。腌制肉馅，将猪肉末内加入鸡蛋，盐，玉米淀粉5g，生抽，糖，姜末，香葱末，搅拌上劲。酥皮炸茄盒的做法 步骤1

调制脆皮糊，普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打粉，盐，所有的粉类搅拌均匀将水分批加入，搅拌均匀。面浆拎起来，不会断掉专，在炸制前再将白醋加入。酥皮炸茄盒的做法 步骤2

茄子切连刀的片，属腌好的肉馅夹入茄子里面。裹上面糊，下到7成热的油锅里面，炸到两面金黄，捞出即可。酥皮炸茄盒的做法 步骤3

小贴士

1一定要最后再将白醋倒入，要不然会和小苏打过早的起反应了。

2 配方的分量大概可以炸制2-3根长形茄子。

炸茄盒的做法 炸茄合怎么做才外酥里嫩

炸茄盒的做法：

材料准备：茄子、肉馅、面粉、鸡蛋、葱末、百姜末、料酒、十三香、盐、生粉、香油

做法步骤：

1、肉馅加入葱末、姜末、料酒、十三香、盐、生粉、香油，搅度拌均匀后顺一个方向搅拌至上筋。

2、茄子洗净，切一刀后隔相同距离切第二刀，不要切断，第三刀切断。

3、面粉加一点胡椒粉，加少量水、鸡蛋搅拌成为稠稠的回面糊。

4、两片茄子中间夹好肉馅，放入面糊中，均匀地裹上面糊。

5、锅内放油，小答火烧至7、8成热时放入茄盒，小火炸至金黄熟透即可。

请教，炸茄盒的做法

主料茄子2个 辅料猪肉适量姜末适量盐适百量白胡椒粉适量鸡精适量洋葱适量生抽适量面粉适量淀粉适量清水适量油适量

步骤

炸茄盒的做法步骤度11.猪肉切末或者直接买猪肉馅。

姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

炸茄盒的做法步骤22.洋葱切碎。

炸茄盒的做法步骤33.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌问均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

炸茄盒的做法步骤44.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

炸茄盒的做法步骤55.将猪肉馅填入。

炸茄盒的做法步骤66.鸡蛋、答清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。

炸茄盒的做法步骤77.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

炸茄盒的做法步骤88.锅子放油，烧热。

炸茄盒的做法步骤99.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

炸茄盒的做法步骤1010.将沾内过淀容粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

炸茄盒的做法步骤1111.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

炸茄盒的做法步骤1212.捞出控干油份即可。

炸茄盒的做法步骤图，怎么做好吃

用料

茄子 1个百

鸡蛋1 个

面粉 克

水 克

酱油 勺

蚝油 勺

盐 克

葱 根

鸡精

五香度粉

炸茄盒的做法知

把绞好的肉馅里放入葱末，盐，鸡精，味达美，耗油，五香粉，香油搅拌均匀

把茄子切成如图所示。

把肉馅塞到茄盒里铺均匀

面粉加一个鸡蛋道，加水和成面糊。用筷子能拉成溜，不要太稀

把茄盒放到面糊里，沾内均匀。放入热油锅。炸五分钟容就好了。火不要太大，以免炸糊

香喷喷的茄盒做好了

怎样炸茄盒香脆不软塌

油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放，这样炸茄盒copy香脆不软塌

主料：茄子适量

调料：低筋面粉适量百、油适量、玉米淀粉适量、泡打粉适量、盐适量、胡椒粉适量、椒盐适量

做法步骤：

1、首先准备一根茄子。

2、然后往适量度低筋面粉里加入少许泡打粉问。

3、再然后加入少许玉米淀粉。

4、之后加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，最后加入适量胡椒粉拌匀。

5、再之后调好面糊后，再将适量茄子切成片状。

6、紧接着将适量茄子表面沾满适量面糊。

7、再紧接着倒入适量油。

8、随后油热到七成时，用筷子一个答一个的夹着茄子往里放。

9、最后炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上适量椒盐。