材料
猪肉：100克;豆腐丝：200克;蒜苔：100克; 色拉油：适量;生抽：15克;食盐：4克;花椒粉：少许;鸡蛋清：半个;淀粉：10克;料酒：5克;
炒三丝的做法
将肉、干豆腐切成细丝，蒜苗切成寸段
锅烧热放入平时炒菜的油量，放入肉丝炒变色
放入干豆腐丝炒匀
再放入生抽和花椒粉炒匀，放入小半碗高汤或清水炒1分钟
放入蒜苗炒匀断生即可（不要炒长时间，这样蒜苗既不好看又不好吃）
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