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子姜焖鸭
2020-03-19 18:18:33 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

鸭肉:半只; 香芹: 适量;红椒: 少许; 子姜:1块;大蒜:适量;食盐:适量;老抽:适量;生抽:适量;柱侯酱:适量;白糖:适量;江米酒:适量;淀粉:少许;色拉油:适量;

子姜焖鸭的做法

所以食材洗净,子姜切片,大蒜、香芹切断,红椒切片

鸭洗净斩件,用沸水焯一下,捞起,洗净沥干水

锅内烧干水,先不放油,将鸭肉入锅炒干水

再加适油烧热,将鸭肉炒香,将鸭肉推至一边,再加少许油,将子姜、蒜白、香芹爆香,与鸭肉兜匀

加适量老抽、生抽、柱候酱、糖,再加适量清水末过鸭肉,少许米酒,盖上盖中火焖至鸭肉软熟

将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁,再按个人口味加适理盐调味,勾芡装碟上桌即可

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