材料
鸭肉：半只; 香芹: 适量;红椒: 少许; 子姜：1块;大蒜：适量;食盐：适量;老抽：适量;生抽：适量;柱侯酱：适量;白糖：适量;江米酒：适量;淀粉：少许;色拉油：适量;
子姜焖鸭的做法
所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片
鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水
锅内烧干水，先不放油，将鸭肉入锅炒干水
再加适油烧热，将鸭肉炒香，将鸭肉推至一边，再加少许油，将子姜、蒜白、香芹爆香，与鸭肉兜匀
加适量老抽、生抽、柱候酱、糖，再加适量清水末过鸭肉，少许米酒，盖上盖中火焖至鸭肉软熟
将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁，再按个人口味加适理盐调味，勾芡装碟上桌即可
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