用料： 鸡蛋 2-4只 水 鸡蛋体积的约1.5倍 盐 适量 鸡精 适量 蒸鱼豉油 适量（可用寿司酱油或生抽代替） 猪油 少量（可用植物油代替或省略） 做法： 1、鸡蛋磕在耐热的容器中打匀。 2、加入约鸡蛋体积1.5倍的水，少许盐，喜欢甜口的加点点糖，洋

将鸡蛋打入碗中，顺一个方向搅拌机蛋液，加入胡椒粉，蛋液量一般的清水，顺一个方向搅拌均匀，将鸡蛋液倒入蒸碗中。

磨完豆浆的豆渣可能会困扰许多人，因为豆渣的营养价值不小，丢弃可惜。豆渣鸡蛋羹也是一种利用豆渣的好方法。 食材 主料 鸡蛋 1个 豆渣 50克 辅料 生抽 适量 盐 适量 温水 适量 步骤 1.鸡蛋打入碗中 2.加少许盐把鸡蛋打散至大泡泡 3.把鸡蛋液稍

锅中倒入清水，将蒸碗放入蒸笼里，上汽后蒸5分钟，用毛巾将蒸碗拿出，小心烫手，放入蒸鱼豉油，撒上葱花装饰，制作完成。

1.黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙。 2.鸡蛋打入碗中。 3.放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。 4.加入鸡精。 5.再加入盐。 6.倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。 7.放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子

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首先把鸡蛋搅匀 然后放盐 等调料品 再搅匀

下面注入水 最好是温水 跟里面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1

再搅匀 放油 尽量把上面一层泡沫减少

最后一定要加盖子盖好

我蒸的三个蛋蛋高火要三分四十秒

你根据蛋蛋的量调整时间 不过也不可以太久哦 不然会老

蝤蠓蒸蛋的家常做法

食材明细

鸡蛋三个

一咖啡匙盐 香葱两棵

油两匙 蚝油两大匙

熟白芝麻适量。

蒸蛋的做法详细步骤

做法：

鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

清水蒸蛋怎么做好吃，清水蒸蛋的家常做法

用料

鸡蛋 一个

温开水 适量

盐 适量

清水蒸蛋（基础版）的做法

一个鸡蛋打散，

加入两两倍的白开水，搅拌均匀

加入适量的盐调味

隔水蒸五到八分钟，碗中心的鸡蛋只有一点点是液体，再闷三分钟。

端出调味

韩国蒸鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好吃

1.将鸡蛋打散。

2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

3.加盐调味。

4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。

5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

小贴士

1.只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。

2.碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

怎么做好吃，蛋挞液蒸蛋的家常做法

食材

蛋挞液100克

鸡蛋1个

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

蛋挞液加入一个鸡蛋搅匀。

2

倒入小杯内。

3

锅中加水烧开，放入小杯子盖上盖蒸8分钟即可。

4

蒸好的蛋挞液鸡蛋羹，口感很滑嫩的。

5

来一个正面的，是不是特漂亮吧。