日本豆腐又叫鸡蛋豆腐。1.以大豆粉为原料，首先将大豆粉分散在水中形成白浊液，徐徐添加到热水中，然后在加热状态下过滤，除去豆粕，得到豆乳。2.在热豆乳中添加调味料，冷却后添加蛋白进行混合，再次过滤，使蛋白和豆乳形成混合均匀的服状液。3

日本豆腐斜切成块，装盘备用，小青菜焯水一分钟，捞出装盘备用。

自制日本豆腐 材料 泡发黄豆 400毫升 鸡蛋 3个 泡发黄豆和水的比例为2:3。 倒入豆浆机里打好豆浆过滤掉豆渣。 鸡蛋打好，搅拌。 鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌 保鲜盒里放一层保鲜膜。 混合液

热锅放油，待油温七成热时，放入日本豆腐，在上面撒上盐，用筷子把豆腐轻轻翻面，隔一分钟翻面一次，直至两面金黄，加入鸡精，加入小青菜，翻炒均匀。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制

盛出装盘，完成。

红烧日本豆腐 材料 日本豆腐4条，青椒，红椒1个 辅料：食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精各适量 做法 日本豆腐包装袋，从中间切开，倒出来，切均匀的厚片。 日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，均匀沾上淀粉。 日本豆腐入锅炸

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日本豆腐 怎么做

食材：日本豆腐一包。辅料：生粉适量，蒜20克，辣椒25克，肉末50克，水淀粉适量。

1、日本豆腐切片

2、豆腐上裹上生粉。

3、锅底烧油，豆腐煎至微黄。

4、锅内烧油，倒入蒜、辣椒、肉末爆香。

5、倒入豆腐，水淀粉裹住豆腐。

6、稍微搅拌均匀，装盘即可食用。

扩展资料

日本豆腐菜品特色：日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。

日本豆腐营养价值：日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

参考资料来源：百度百科-日本豆腐

日本豆腐怎么做好吃，鸡蛋蒸日本豆腐的家常做法

鸡蛋蒸日本豆腐的食材：

主料：　　鸡蛋100g　　日本豆腐1只辅料：　　香油适量　　蒸鱼豉油适量　　豌豆适量

鸡蛋蒸日本豆腐的做法：

1.准备好所用食材。

2.将鸡蛋打散。

3.加入2个鸡蛋壳的水。

4.充分搅拌均匀。

5.轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成*。

6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。

7.豆腐表面各摆放一颗豌豆。

8.将打散的蛋液过筛至盘中。

9.盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。

10.锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。

11.从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。

日本豆腐煲的做法

日本豆腐煲有三种，做法如下：

多彩日本豆腐

主料：

辅料：葱花，盐、鸡精。

步骤：

先得把虾仁去壳和虾线，用少许盐腌一下。香菇红椒和鸡腿精肉都切小丁。把日本豆腐切开，分成片状放到盘子里，锅内装水烧开上架蒸三到四分钟。同时油锅加热，放香菇丁和红椒丁爆炒，放虾仁，炒到红色，下一点点盐，吊一些高汤，汤收得差不多了，放一点点鸡精，就把蒸好的日本豆腐从蒸架上取下，将炒好的浇头淋上，放点葱花，即可成菜了。

清香日本豆腐煲

材料：

日本豆腐2条，玉米50克（我一般加绿豆芽，好吃卡路里又低，哪天市场卖完了，所以用玉米代替，也很不错哦），草菇100克，鸡肉适量，葱1棵调味料：无

特别厨具：沙煲

作法：

1、日本豆腐切好（包装上有教你怎么切的^—^），草菇洗净切片，葱洗净切成葱花，洗净玉米、鸡肉。

2、在沙煲内加入适量水，放入鸡肉

3、沸腾后加入玉米，再次沸腾转中小火。

4、煮5分钟后，加入日本豆腐块，大火沸腾后转小火煮5分钟。

5、加入草菇。

6、煮约3分钟，待草菇煮至变软。

7、撒上葱末即可。

脆皮日本豆腐

1、准备材料，主要有白玉的日本豆腐一条，番茄酱若干，淀粉若干，冰糖6块（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜几片（可以不用加），干面粉若干（放在一个小碗里，备用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成浆糊状，不能太稀哦；

2、将生菜切段，放在盘底备用：（我比较喜欢番茄酱配生菜的味道，真的不错，尤其豆腐比较腻的时候；）

3、将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块，备用；

4、将一块豆腐块放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因为豆腐本身比较滑，不易上糊，事先裹上干面粉，这样一会儿就比较好上糊了；

5、沾过干面粉的豆腐上糊，用个小勺捞出，放进8成热的油锅；

6、依次炸好豆腐，然后装盘（记住，豆腐炸好后，它的皮最多只会脆5分钟，所以一定要快；

7、4勺番茄酱+淀粉（团粉）1勺+冰糖6块+蒜泥+适量水，充分搅拌后备用；

8、炒锅中放适量水，等水开后，将刚才准备好的酱汁放入锅中；（冰糖化开需要时间，所以用小火！）

9、最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上，大功告成。

日本豆腐的家常做法是怎样的？

先将日本豆腐煎至两面金黄，再在锅中放入番茄泥、金针菇，放入蚝油、生抽、白糖，把煎好的日本豆腐倒入锅中，裹上酱料即可，下面介绍做法：

主料：金针菇100克、日本豆腐2袋

辅料：番茄1个、葱1根、面粉半碗、 蚝油1勺、生抽2勺、植物油适量、白糖半勺

制作步骤：

1、番茄划十字刀，锅中水烧开后，番茄入锅中煮1分钟后捞出。

2、凉水冲一下可以轻松去番茄皮，再把番茄剁成泥。

3、金针菇清洗干净，撕成小块。

4、豆腐切小块，裹上面粉。

5、锅中热油，豆腐入锅煎至两面金黄即可。

6、锅中热油，番茄泥入锅炒熟。

7、放入金针菇。

8、添加1勺蚝油，2勺生抽。

9、倒入半碗清水，半勺白糖。

10、煎好的豆腐倒入锅中翻炒裹上番茄汁即可关火，撒上葱花就完成了。

11、成品图。

注意事项：

1、日本豆腐特别容易碎，豆腐需要轻拿轻放，把金针菇煮熟后再下煎熟的日本豆腐裹番茄汁，不然豆腐就碎了。

2、煎豆腐建议用不粘锅，这也是豆腐不易碎的小技巧。

日本豆腐最简单做法是什么？

日式炸豆腐。。。

1.把豆腐切成快（小点的），先沾一层干淀粉，再沾一层浓点的水淀粉。。。下锅炸至金黄即可。

再沾上自己喜欢的调料就可以开吃了。。。

2.把炸豆腐放在加了香油、盐和酱油的乌东面上，做成“日式狐狸面”。

准备：肉末 豆腐 火腿 金针菇 木耳

配料：酱油 盐 油 葱段 姜片食用油 花生油 水淀粉

别看他材料多 但是做法很简单哦 我是一个中学生在家都可以自己做了

火腿切片 肉末要事先爆香（先放姜蒜 酱油腌制）

下面就是正式的做法了

1.日本豆腐切片可以先煎一下 也可以不煎 主要是为了定型

2.加食用油放葱姜 然后放金针菇 木耳下去炒 稍后加入火腿片和肉末 加盐和酱油（适量）（可以加一点水） 最后加入日本豆腐加以翻炒。最最最后加水淀粉下去勾个芡就行了

配白米饭很好吃狠下饭 最好加一个汤

最简单的日本豆腐

原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精

步骤：1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。

2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！

3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。

4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。

6、一直煎到颜色变为金*，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央。

就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。