用料 大米:糯米 2:1 白醋:白糖:盐（or寿司醋） 6:3:1 鸡蛋条 莴笋条 香菇条 火腿肠条 黄瓜条 寿司的做法 1.米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。3.如果买不到寿司醋，可以用白

将大米倒入碗中，加入糯米，混合均匀，边加水边用手淘洗，将淘好的米放到小碗中，静置30分钟，在米种加入110克水，放入蒸锅中，蒸制40分钟。

主料 寿司皮3张 沙拉酱适量 鸡蛋2个 黄瓜1根 火腿肠1根 肉松适量 盐少许 糯米500g 简单寿司的做法步骤 1. 准备好材料，将鸡蛋煎成饼，将黄瓜和火腿肠切成条状，肉松超市直接有卖的～备用 2. 糯米饭煮好后，放在通风处吹凉待用～ 3. 准备好寿司皮

碗中加入盐、糖、白醋，搅拌均匀，打开锅盖取出蒸好的米饭，静置冷却至40度，将米饭放入大碗中，加入调好的寿司醋，搅拌均匀。

食材明细 主料：米饭两杯、黄瓜一个、肉松适量、鸡蛋一个、胡萝卜一个、海苔适量 辅料：白醋50ml、糖30克、盐5克 卷寿司的做法步骤 1 调好拌饭醋，白醋：糖：盐的比例是5：3：1。一杯米配25ML醋。 2 煮好米饭（比平时干一些），一勺一勺加入调好

取40克左右寿司米捏至成型，放入盘中备用，在米上盖上三文鱼片，再盖上北极贝片、金鱼片。

寿司的做法 材料 紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。 做法 1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。 2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖

完成。

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韩国寿司的做法 材料准备： 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。 2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。 4、胡萝卜、黄瓜各1长条。 5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。 6、佐料：白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。 开工: 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。懒人可跳过此步。 2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。 3、把紫菜用微波炉烘半分钟。懒人和无设备者还是可跳过这一步。 ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。 4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。 5、打开时用刀切成1.5cm的小片。有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃

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自制寿司醋的做法

1.

食材准备好。

2.

白醋倒入碗中。

3.

接下来加糖。

4.

加盐。

5.

稍微搅拌一下就可以盖上保鲜膜（因为微波后还是会沉底的）。

6.

盖好保鲜膜，放入微波炉，选择70秒钟即可。

7.

取出后搅拌一下，沉底儿的糖就会融化。

烹饪技巧

只要掌握好做寿司醋的比例1:5:10，掌握放进微波炉的时间就可以了。很简单吧。我这个配比正好够三份寿司的量。

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店里有名片……只提供寿司……没有小菜，饮料……需提前一个月预定……30000日元起……根据当天食材而有微调

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紫菜包饭的做法

主料

米饭

1大碗

辅料

紫菜

适量

韩式拌饭酱

适量

番茄沙司

适量

沙拉酱

适量

熟芝麻

适量

专用竹帘

1块

一次性手套

1只

步骤

1.1.锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软，菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。

2.2.重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，盛出放凉后切成条待用。

3.3.利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦，放凉后撕成条待用。

4.4.取一张紫菜，放在专用的竹帘上，戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭。

5.5.再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻。

6.6.将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。

7.7.卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。

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海鲜寿司

主料

米饭

300克

辅料

紫菜

1包

鸡蛋

2个

三文鱼

100克

鲜虾

100克

蟹棒肉

5根

步骤

1.鲜虾煮熟去壳，三文鱼切片，鸡蛋摊饼，蟹棒肉对切。

2.煎鸡蛋皮

3.铺好帘子，在铺上海苔

4.放上米饭

5.放上饭，在中间加上自己喜欢的东西

6.把海苔卷起来，卷成圆形，方形，或水滴形个人喜欢水滴形，摆起来好看。如果没有帘子也可以用纸壳。

7.卷出来的样子

8.切成小段

9.摆盘，大功告成

小贴士

一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃，这些鱼很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的鱼