主要材料:莴苣,食用油,辣椒面,鸡精。 1,第一步,将莴苣切成丝 2,第二步,在热水里焯一下 3,第三步,起油锅,倒入辣椒酱 4,第四步,然后倒入莴苣丝

莴苣去根削皮，将莴苣切丝，装盘备用，开水中放入莴苣焯水30秒，捞出过凉水，装盘备用。

食材明细 主料：莴笋一根、大蒜适量 辅料：泡椒适量、桂皮适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、香叶适量 配料：糖适量、醋适量 清炒莴笋片的做法步骤 1 莴笋一根 2 莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用 3 炒锅放油，油开后用几粒花

锅中放油，放入莴苣翻炒15秒，放入红辣椒、鸡精、盐，翻炒30秒即可，盛出装盘。

莴笋炒肉丁步骤1 莴笋炒肉丁的做法大全 莴笋肉切丁备好 步骤2 莴笋炒肉丁的做法图解 肉丁放豆粉水拌匀 步骤3 锅里炒姜蒜 步骤4 在炒肉丁 步骤5 加莴笋丁耳子泡椒炒热 步骤6 莴笋炒肉丁怎么做 最后放一勺醋鸡精盐炒匀关火 烹饪技巧 肉丁加豆粉加

完成。

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川菜的莴笋炒肉片怎么做？

　　莴笋炒肉属于家常菜谱，主要原料是莴笋和猪肉；工艺是炒，制作简单；

　　莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉

　　莴笋炒肉的配料：姜、辣椒

　　莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油

　　莴笋炒肉的做法：

　　1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

　　2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

　　3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

　　4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

　　5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。

　　温馨提示

　　1、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。

　　2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

　　吃出健康：

　　莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

　　美食禁忌：

　　1、莴笋忌与蜂蜜同食。

　　2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古*载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

川菜莴笋炒肉的做法都有哪些

莴笋炒肉属于家常菜谱，主要原料是莴笋和猪肉；工艺是炒，制作简单；

莴笋炒肉的原料：莴笋、猪肉

莴笋炒肉的配料：姜、辣椒

莴笋炒肉的调料：盐、酱油、鸡精、油

莴笋炒肉的做法：

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。

炒莴笋怎么做好吃，大蒜叶炒莴笋的家常做法

大蒜叶炒莴笋的家常做法

1.莴笋叶洗净切段后焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入大蒜叶，爆香后加入莴笋叶炒熟。

3.加入适量生抽调味即可。

怎样素炒莴笋才好吃?

(1)酸甜莴笋的做法

【所属菜系】 法国名菜

【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。

【原料】 嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。

【制作过程】

1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。

(2)菠萝莴笋

【原料】

莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【制作过程】

1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

(3)莴笋炒肉

猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。

辣椒切块，姜、蒜切片。

将莴笋切菱形片

再这样翻过来切一遍。

接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。

肥肉也切薄片。

所有材料都配齐了，开始炒。

先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。

喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

(4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝

特点:清淡爽口.

材料:

莴笋1棵

大葱1小段

大蒜2粒

油1匙

盐适量

高汤1匙

鸡精1小匙

做法:

1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花

2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

3.最后放鸡精快炒几下出锅。

(5)清炒莴笋

用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。

（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。

注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

清炒莴苣藕片怎么做好吃，清炒莴苣藕片的家

步骤

1.莴苣和莲藕去皮洗干净，切成片，忘记拍照了

2.适量油1，油热后先把辣椒花椒，葱蒜下锅炒香

3.在把莴苣和藕片一起下锅炒至

4.放适量的盐和鸡精翻炒均匀，不用炒太久，脆脆的好吃些

5.起锅装盘