材料
毛蛤蜊:1500克; 食盐:4克;白糖:4克;味精:2克;料酒:4克;陈醋:5克;姜:4克;
姜汁毛蛤蜊的做法
毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污)
锅内添多水,烧开
下入毛蛤蜊大火煮
见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出
把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘
浇上自制的姜汁即可食用
姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油
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