包饺子的材料有哪些饺子馅怎么做好吃怎样调制出鲜美的饺子馅首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：250克;猪肉馅：200克; 苋菜: 1把;葱: 1根; 姜：适量;八角：少许;花椒：少许;生抽：少许;老抽：少许;食盐：适量;花生油：少许;香油：少许;

1.姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。 2.猪肉切大块，姜切片，葱切段。 3.香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；所有材料一起打成肉

猪肉大葱水饺的做法

饺子馅的做法 用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）、圆白菜、胡萝卜碎、大葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、半虾皮、花椒水（各适量） 1、首先先把大葱洗干净，用刀切成碎状，尽量切碎一点。 2、在猪肉馅放入姜粒、花椒水分三次

紫苋菜取汁方法：洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，也可以取出烫过的紫苋菜，从新加入些凉水，把紫苋菜揉搓一会，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出即可

用料 猪肉（三肥七瘦） 菜花 葱 姜 酱油 盐 调和油 面粉 菜花猪肉馅水饺的做法 猪肉剁馅，葱姜切末，肉馅加入酱油、葱姜末，盐（盐只加这一次，约摸所有馅的量，把盐都加到肉馅里）按照一个方向搅拌把肉馅搅拌均匀放到一边腌制 和面，适量面粉加

紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟

主料 猪肉 ：500 大葱 ：250 面粉 ：500 辅料 盐 ：10 鸡精 ：2 生抽 ：20 白胡椒粉 ：0.5克 花椒粉 ：0.5克 花生油 ：20 香油 ：6 清水 ：400 黄酒 ：50 具体步骤 第一步 猪肉洗净，切大块。 第二步 将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助

大葱切成葱碎（可以稍微多一些），锅里热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱碎利用余温稍炸，倒入肉泥中，加生抽，老抽，盐拌匀，分几次打入凉水，每次不易多，顺着一个方向搅上劲再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了

饺子馅的做法 用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）、圆白菜、胡萝卜碎、大葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、半虾皮、花椒水（各适量） 1、首先先把大葱洗干净，用刀切成碎状，尽量切碎一点。 2、在猪肉馅放入姜粒、花椒水分三次

饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄

食材用料： 包菜（圆白菜）半个 面粉 五花肉末500克 小葱5-6棵 金针菇一把 生抽和老抽少许 香油 盐 饺子馅调料 料酒 菜谱做法： 1.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜

然后如图包好饺子即可

猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下： 1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。 2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。 3、接着将炒锅

锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食

一、肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以，二油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份的，如果是做纯肉的，还要在里面加一些水三盐 花椒粉 之类的粉状调料后加，再绞匀，

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香浓的猪肉大葱饺子馅的做法怎么做好吃又简单，做法

主料

猪肉 ：500

大葱 ：250

面粉 ：500

辅料

盐 ：10

鸡精 ：2

生抽 ：20

白胡椒粉 ：0.5克

花椒粉 ：0.5克

花生油 ：20

香油 ：6

清水 ：400

黄酒 ：50

具体步骤

第一步

猪肉洗净，切大块。

第二步

将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助推棒帮助下压。

第三步

猪肉馅自出口处出来，将碗放下面接住即可。

第四步

将肉馅准备好。

第五步

大葱去皮，切段。

第六步

先将大葱自中间剖开，纵向切丝，然后改刀切碎。

第七步

大葱内放入辅料，搅拌均匀。

第八步

将调料放入猪肉馅中。

第九步

搅拌均匀，腌渍1小时备用。

第十步

面皮材料混合，用筷子搅拌成絮状。

第十一步

和面，盖盖子或者保鲜膜饧30分钟。

第十二步

将饧好的面团取出，揉匀。

第十三步

图13：将面团揉圆。（右手虎口及四指将面团接口处向掌心处揉和，使其呈半圆形）

第十四步

图14：案板撒干粉，将半圆形面团在案板上按压。自中间扣洞，双手转动，使其圈越来越大，面条越来越细长。

第十五步

图15：将面圈揪断，用双手将其反复搓长，搓圆。

第十六步

图16：左手握住面，自虎口处露出合适大小的面剂，用右手快速将其揪下来，依次码放在撒干粉的案板上。

第十七步

图17：如果不会揪面剂，就用左手转动面条，用刀将其切成合适的大小，切面剂的过程，上下转动，防止粘连。

第十八步

图18：这是手工揪出来的面剂，上面撒干粉。

第十九步

图19：将截面朝上，略滚圆。

第二十步

图20：四指并拢，将其轻轻按压。

第二十一步

图21：左手取一个面剂，右手推擀面杖，左右手配合，一边推擀面杖一边转动面剂，擀面杖走到中心位置就回来，依次转动几下，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

第二十二步

图22：擀饺子皮之前，将猪肉馅和大葱混合。

第二十三步

图23：搅拌均匀。

第二十四步

图24：将料水分次搅入e69da5e887aae799bee5baa631333365653863馅料中，用筷子顺着一个方向搅入。

第二十五步

图25：搅打好的肉馅。

第二十六步

锅子放足量清水，烧开，放入少许盐。

第二十七步

将饺子下入锅内，用勺背顺着锅岩轻推，防止饺子粘底。

第二十八步

取一碗凉水，锅内水开，分三次将凉水打入锅内，每次都是等水开后再次打入。这样，中间水开三次。

爽滑饺子馅的做法，吃起来鲜嫩不柴，该怎么做？

饺子馅的做法

用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）、圆白菜、胡萝卜碎抄、大葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、半虾皮、花椒水（各适量）

1、首先先把大葱洗干净，用刀切袭成碎状，尽量切碎一点。

2、在猪肉馅放入百姜粒、花椒水度分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘知稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用（要肉不道柴而嫩这一步很重要）。

3、把圆白菜放入锅中，焯水1分钟，然后捞出切碎。

4、把大葱碎、胡萝卜碎、圆白菜碎、虾皮、盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

5、菜和肉馅用手抓揉均匀即可（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。

猪肉圆菜馅饺子的做法

食材用料：

包菜（圆白菜）半个

面粉

五花肉末500克

小葱5-6棵

金针菇一把

生抽和老抽少许

香油

盐

饺子馅调料

料酒

菜谱做法：

1.和面，现在天百气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以度。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

2.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老内抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

3.包菜切碎容末，金针菇切碎，小葱切碎。

4.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。

猪肉茴香饺子馅的做法

猪肉茴香饺子馅的做法步骤如下：

1、材料准备：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适zhidao量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。

2、首先需先将葱、姜切碎（需要切成碎末）。

3、接着将炒锅加热，待炒锅预热后，加入食用油，再放入葱姜末炒香，最后才放入黄豆酱煸炒。

4、先将猪肉馅内放置碗内，然后放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，再用筷子均匀搅拌。

5、待搅拌均匀后，再放入一块浓汤宝，再继续搅拌均匀。

6、最后再将茴香切碎，然后加入肉馅中均匀搅拌即可。

扩展资料：

茴香饺子营养

1、茴容香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。

2、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

参考资料来源：

百度百科-茴香饺子

纯猪肉馅的饺子 肉馅怎么调好吃呢

一、复肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以，二油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份的，如果是做纯肉的，还要在里面加一些水三盐 花椒粉 之类的粉状调料后加，再绞匀，这时多绞一会制儿没关系，最好的绞成感觉看不出肉粒，感觉肉一丝丝的，这样最好四 香油葱姜 之类的要最后加，稍稍绞匀就可以，不要再zd过多搅拌了，要不会矢掉葱姜的香气的