材料
牛腩：适量;西红柿：适量; 蒜：适量;姜：适量;小葱：适量;豆瓣酱：适量;料酒：适量;酱油：适量;白糖：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;色拉油：适量;
番茄炖牛腩的做法
牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用
热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒
牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水
大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右
调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅
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