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白肉的做法
2020-04-11 12:46:53 责编:小OO

酥白肉 一.派系:东北 烹制技法:挂浆 成菜后芡汁:不勾芡 二.原料: 主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋,粉面,面粉(适量)盐(少许) 食用油 白糖 三.工艺流程:初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

五花肉:500克; 蒜:4大瓣;葱:4段;姜:3片;花椒:1茶匙;料酒:1汤匙;食盐:少许;酱油:1汤匙;白糖:1/4茶匙;香油:1茶匙;

主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色: 酥香脆嫩,色泽美观。 酥白肉的做法: 1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,

蒜泥拌白肉的做法

用料 带皮猪肉 料酒 老姜 花椒粒 小米辣椒 蒜粒 盐 生抽 白糖 醋 红油辣椒 芝麻油 花椒粉 葱 蘸水白肉的做法 带皮猪前夹或后臀肉拔去余毛,刮洗干净,放入锅中,掺入没过肉块的清水,倒入少许料酒,加入几片老姜片和花椒粒,上灶,加盖,旺火烧

五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮

川白肉的正宗做法! 在超市买上好的五花肉一斤,具体步骤如下: 1.用清水洗干净,用刀子刮去肉皮上的油腻,然后放入锅中; 2.将切好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、花椒面放入锅中,加入清水,水量以没过肉为宜; 3.大火炖,等水开之后改为小火,

水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片

用料 五花肉 一斤 蒜末 3大匙 葱花 2大匙 姜末 3大匙 辣椒末 少许 盐 1大匙 白醋 5大匙 味精 少许 糖 少许 水 1/2杯 云南白肉的做法 (1)准备1锅水,煮开后放入五花肉煮5分钟,以筷子在肉上戳洞,之后以水的余温焖10分钟,开火再煮5分钟,熄火再

猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥

1、将二刀肉洗净后冷水下锅,保持锅中水温90度左右; 2、锅中有浮沫即去除,煮大约30分钟,无血水冒出,捞出沥干,泡在凉开水中; 3、然后将白肉片成约长可达20至30公分,宽15至20公分,厚仅1至2毫米,肉片薄可透出人影; 4、将干的七星辣椒、花

将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可

用料 东北酸菜 一团儿 带皮下五花 两块 大葱 2段 姜 3片 八角 2瓣 盐 适量 鸡粉 适量 料酒 2羹匙 东北汆白肉的做法 锅中加适量冷水,一羹匙料酒,把五花肉放入锅中焯水,看到锅中出现浮沫,再煮一分钟,捞出洗干净备用。一定要冷水下锅这样可以

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凉拌白肉需要什么调料

凉拌白肉,四川名菜。选用肥瘦相连的猪腿肉,经过烫煮、平片、凉拌而成。特点是香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻。

  凉拌白肉属于凉拌菜谱,主要原料是五花肉;工艺是凉拌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对zd此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

  凉拌白肉的原料:五花肉

  凉拌白肉的配料:葱、白姜、熟芝麻、蒜蓉、香油、寿司酱油

  凉拌白肉的调料:料酒、白糖、辣椒酱、红油、香醋

  凉拌白肉的做内法:

  1、将五花肉入清水中,水要满过肉,加入葱白姜和料酒,大火烧开,转中火煮25分钟左右将肉捞起五花肉待凉透后移入冰箱;

  2、熟芝麻,蒜蓉,香油,寿司酱油,少许白糖,辣椒酱,红油,香醋少许调均备用

3、将冻凉后的五花肉切薄片容,能切薄就尽量切薄,薄一点口感会好些;

  4、青瓜刨薄片,将一片片青瓜卷入肉片里然后装盘;

疏白肉的做法图片

蒸白肉没有标准的作法

蒸白肉顾名思义就是不使用煎炸焗zhidao烧等上色,保持肉的本来色彩

辅以调味汁,自有一番别样

大致作法:

将猪肉方净洗,放入开水锅内煮至断生,放入冷水中降温,然后改刀5-10mm的薄片

整齐码入盘中,放入蒸锅大火蒸15分钟左右,至猪肉酥烂回。

锅内加油少许,放入葱、姜、蒜、辣椒碎爆香,调入精盐、白糖、答生抽等,煮开盛入味碟内

剩下的就是吃了,或蘸食、或将调味汁浇入蒸肉。

鲜香不腻,糯滑可口。

煸白肉的做法,煸白肉怎么做好吃,煸白肉的家常做法

煸白肉的做法:

1.五花肉百整块水焯水中放入2勺醋度葱、姜、香叶、盐、料酒焯八成熟知

2.放凉后切片

3.青椒一只切好备用

4.锅中放道入回底油均匀放入肉片炒至微变色油倒出

5.放入花椒

6.放入料酒盐蒜末糖答

7.放入青椒翻炒最后放入醋出锅

卤蛋白肉的做法

卤蛋的做法

材料百

鸡蛋10个,啤酒1罐,老抽少许,生抽适量,红糖适量,大料2块,桂皮1块

做法

1、将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右。

2、将煮熟的鸡度蛋放在凉知水中浸泡半个小时,然后取出剥壳。

3、用刀在剥道完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子,注意一定要浅点划,不要漏出鸡蛋黄。

4、将划好的鸡蛋放到锅里,倒入啤酒版、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮,煮沸。

5、煮十分钟后,关火。

6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸权泡储存。大概二十四小时后,鸡蛋就入味了。

酸甜白肉的做法大全

酸甜白肉的做法主料

五花肉

500g

辅料

适量抄

适量

香葱

适量

凉拌酸醋

3汤匙

凉拌酱油

2汤匙

白糖

适量

花生油

适量

香油

少许

料酒

适量

适量

步骤

1.五花肉洗净放电高压锅再加几片姜。袭

2.加料酒和适量的盐,倒没过肉的清水,盖上盖压10分钟zd,再焖5分钟。

3.利用煮肉的时间把姜葱切末放碗里。

4.把花生油煮滚倒入有姜葱的碗里。

5.倒4汤匙醋,适量的白糖。

6.加2汤匙酱油和少许香油。

7.调匀放置10分钟。

8.猪肉煮熟捞起放凉后切片。

9.码入盘里浇上调料即可。

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