主料：猪里脊肉300克 辅料：淀粉(蚕豆)20克 调料：盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克 干炸里脊的做法： 1. 将里脊肉切成菱形块； 2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪里脊肉：500克; 鸡蛋: 1个;面粉: 1勺; 食盐：1小勺;胡椒粉：少许;牛肉粉：1小勺;色拉油：适量;

酥炸里脊肉的做法 1. 猪肉切薄片，比炒菜时用的肉稍微厚点，放入生抽，蚝油，料酒，五香粉搅拌均匀，腌制10到20分钟 2. 空盆里放入面粉，玉米淀粉，面粉跟玉米淀粉的比例是2:1，磕入一个鸡蛋，加适量清水搅拌 3. 搅拌直无颗粒状态，注意水不要加

干炸里脊的做法

食材 主料 里脊肉 400g 辅料 料酒 适量 糖 少许 白胡椒粉 10g 盐 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 面包糠 1盒 步骤 1.把里脊肉洗净。 2.里脊肉拍松下，然后切条，切条的时候注意肉切厚些，切宽些，方便炸的时候好炸，吃的时候吃着有嚼劲。 3.切好的里脊

里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝

干炸里脊的做法 1.里脊肉大约500g。 2.切片再切条。 3.放碗里，加盐少许，胡椒粉少许，炸鸡粉1大勺，全蛋个。搅拌均匀后放置30分钟左右。 4.拌均匀的样子。 5.炸之前加1大勺面粉拌均匀。 6.拌好的样子。 7.170度热油，炸至两面金黄。 8.这个样子

将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个

干炸里脊的做法 1.里脊肉大约500g。 2.切片再切条。 3.放碗里，加盐少许，胡椒粉少许，炸鸡粉1大勺，全蛋个。搅拌均匀后放置30分钟左右。 4.拌均匀的样子。 5.炸之前加1大勺面粉拌均匀。 6.拌好的样子。 7.170度热油，炸至两面金黄。 8.这个样子

放入面粉；搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金，捞出控干油

食材 500克 里脊肉 一勺 盐 一个 鸡蛋 一勺 面粉 500ml 油 少许 料酒 步骤/方法 里脊肉切条。加入少许料酒和盐，稍腌一会。 加入面粉或者淀粉，淀粉炸出来的效果会更好。 蛋液打匀，将里脊肉在里面裹一下，再下锅。 油烧热，里脊肉条下锅，小火

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炸鸡粉炸里脊肉的做法大全

　　干炸知里脊的做法

　　1.里脊肉大约500g。

　　2.切片再切条。

　　3.放碗里，加盐少许，胡椒粉少许，炸鸡粉1大勺，全蛋个。搅拌均匀后放置道30分钟左右。

　　4.拌均匀的样子内。

　　5.炸之前加1大勺面粉拌均匀。

　　6.拌好的样子。

　　7.170度热油，炸至两面金黄。

　　8.这个样子就可以捞出了。

　　9.放到吸油纸上，去掉多余的油分。

　　10.装盘容。

干炸里脊的做法步骤图，干炸里脊怎么做好吃

食材

500克 里脊肉

一勺 盐

一个 鸡蛋

一勺 面粉

500ml 油

少许 料酒

步骤/方法

里脊肉百切条。加入少许料酒和盐，稍度腌一会。

加入面粉或者淀粉，淀粉炸出来的效果会更好。

蛋液打匀，将里脊肉在里面裹一下，内再下锅。

油烧热，里脊肉条下锅，小火炸至金*即可出锅。

END

注意事容项

里脊肉最好吃，没筋没肥肉，要是没有里脊，可以用瘦肉代替。

里脊肉可以稍微腌下，入味。

里脊扎好，粘椒盐食用，风味更佳。

干炸里脊的家常做法大全怎么做好吃视频

干炸里脊的家常做法

材料

主料：猪里脊肉300克，辅料：蚕豆淀粉百20克，调料：盐2克，花生油40克，白砂糖度5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克

做法

1.将里脊肉切成菱形块；

2.将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入问味，腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；答

3.炒勺上火放花生油，烧至七八成热专时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；

4.待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即属捞出装盘，带花椒盐上桌。

炸里脊条的做法步骤图，炸里脊条怎么做好吃

主料

里脊肉

400g

辅料

料酒

适量

糖

少许

白胡椒粉

10g

盐

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

面包糠

1盒

步骤

1.把里脊肉洗净。

2.里脊肉拍松下，然后切条，切条的时候抄注意肉切厚些，切宽些，方便炸的时候好炸，吃的时候吃着有嚼袭劲。

3.切好的里脊肉条装进碗里，在放料酒、糖、生抽和盐，搅拌均匀，腌至30分钟。

4.腌至好的里脊肉在打进一个鸡蛋和一大勺淀粉，搅拌均匀，备用。

5.取出面包糠均匀裹满里脊肉条上。

6.锅烧热倒入菜油，烧至七成热zd在依次放入里脊肉条。炸至金*。

7.炸好的里脊肉条装盘即可。

请教一下里脊肉的各种做法是什么？

炸里脊：

1、里脊肉洗净，切成4厘米长7a686964616fe59b9ee7ad9431333365633835、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

2、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。

3、锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。

4、全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。

滑溜里脊：

1、里脊肉去掉板筋，切成柳叶形薄片，加入精盐、味精、蛋清、淀粉，上“蛋清浆”．下四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；用小碗加入精盐、味精、白糖、水淀粉，调制成芡汁备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，下入黄瓜片煸炒，再下入肉片，泼入对好的芡汁，翻拌均匀，淋香油，出锅装盘即可。

酱里脊：

1、将猪里脊肉去净筋膜，冲洗干净，放入开水中烫去血水，捞出备用。

2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3、坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。

4、将猪里脊肉放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖1 5分钟。

5、将猪里脊肉捞出后晾凉，切片摆盘即可。

麻辣里脊：

1、里脊肉洗净，切条，青红椒洗净切条。

2、里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋，加入干淀粉拌匀。

3、锅上火，加适量的油，等油温六成热，放入里脊肉炸到*。

4、捞出在复炸一次，等成金*用漏勺捞出。

5、锅里剩少许油，放入葱姜末、花椒出香味。

6、在倒入炸好的里脊肉，放入干辣椒末，翻炒均匀。倒少许的椒盐，翻炒均匀，装盘。

里脊汤：

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉；

2、海米（虾米）用温水泡发洗净；

3、香菜洗净切成5厘米长的段；

4、鸡蛋磕入碗内搅散，倒入热油锅内摊成蛋皮后切成小象眼片；

5.、将里脊肉切成薄片，放入碗中加鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味；

6.、坐锅点火，放入鸡汤、海参，浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中；

7、锅再上火，放入鸡精、海米、料酒、酱油、精盐，开锅后加入香油、醋，倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段，即可食用。