材料
茄子(紫皮，长)：2根; 蒜苔: 3根;胡萝卜: 1根;鸡蛋: 1个; 小葱：适量;番茄酱：1勺;蚝油：适量;白糖：3勺;醋：1勺;低筋面粉：适量;色拉油：适量;水： 2勺;食盐：适量;
糖醋脆皮茄子的做法
茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升）胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
声明：本文由用户 想上五大囧 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
