这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：2根; 蒜：4瓣;葱：少许;鸡精：少许;酱油：少许;

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

烧素茄子的做法

饭店里面红烧茄子的做法食材如下： 主料：茄子1个。 辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、葱段适量、生姜丝适量糖3克、香菜适量、蒜末适量。 做法步骤： 1、茄子洗净切块，放入盐腌制出水分。 2、往茄子加入面粉拌匀。 3、起锅烧油将茄子炸至

茄子切条放入塔吉锅中，倒入酱油，拌匀，放入碾碎的蒜泥

主料 茄子 1根 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 陈醋 适量 料酒 适量 糖 适量 水淀粉 适量 步骤 1.准备食材。 2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。 3.茄子切成滚分块。 4.加入放了淡盐水的盆

盖上锅盖，开中火烧，2分钟后揭开锅盖，茄子变软即可

自认为茄子要细长鲜嫩的为好。 最简单的家常做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放人葱姜蒜超出鲜味，倒入炸好的茄子，加生抽少许（一个人口味），微火焖上2分钟左右，加少许的味精和糖。出锅的时候少许淀粉，

如果茄子还比较硬，盖上锅继续烧一会儿，起锅撒些鸡精即可

自认为茄子要细长鲜嫩的为好。 最简单的家常做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放人葱姜蒜超出鲜味，倒入炸好的茄子，加生抽少许（一个人口味），微火焖上2分钟左右，加少许的味精和糖。出锅的时候少许淀粉，

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如何做红烧茄子最好带图片啊。。。

自认为茄子百要细长鲜嫩的为好。

最简单的家常做法：

茄子切斜刀度块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放人葱姜蒜超出鲜味，知倒入炸好的茄子，加生抽少许（一个人口味）道，微火焖上2分钟左右，加少许的味精版和糖。出锅的时候少许淀粉，用来勾芡。

这个是不是很简单权。希望你能做出美味的红烧茄子。

馋嘴天使。。

如何做红烧茄子 红烧茄子的做法视频

食材明细

茄子2条

青椒1个

西红柿1个

蒜适量

盐适量

白糖适量

花生油适量

酸咸口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

红烧茄子的做法步骤

1

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2

青椒和西红柿清洗干净后切块。

3

大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4

将腌制好的茄子用力攥一下水分，抄这样可以让茄子少吃油。

5

平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6

闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7

放青zd椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8

出锅前撒上切好的蒜末即可。

红烧茄子怎么做最简单？不要料酒香菜那些。

　　百原料：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙度、草菇老抽1茶匙。

　　做法：

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用问。

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜答末，红椒和香葱均切段备用。

将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入专蒸好的茄子段一起翻炒。

茄子段入味后放入蒜末、红椒段和属草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

红烧茄子的做法视频 红烧茄子的简单做法

主料：茄子2条

辅料：柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣

调料：花生知油适量、食盐适量、白糖适量

1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟

2.青椒和西红柿清洗干净后切块

3.大蒜若干一道部分切片，一部分切末

4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油

5.平底锅热后放适量的花生油专，然后放蒜瓣爆香

6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软

7.放青椒和西红柿，加一勺属白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁

8.出锅前撒上切好的蒜末即可

红烧茄子的做法是什么？

原料：

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油zd一大匙、白糖一咖回啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘答即成。