材料
草鱼：500克; 柿子椒: 10克; 葱：1段;姜：2片;姜(子姜)：1段;料酒：10毫升;蒸鱼豉油：15毫升;植物油：15毫升;食盐：少许;
清蒸草鱼中段的做法
草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜
嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型
大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成
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