材料
扇贝肉：300克; 杭椒: 2个;红尖椒: 2个; 蒜：5克;葱：5克;姜：5克;料酒：1大匙;蚝油：1大匙;酱油：1/2大匙;水：1大匙;植物油：1.5汤匙;
辣炒扇贝肉的做法
新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
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