材料
高筋面粉：200克; 酵母(干): 4克; 白糖：15克;牛奶：162克;食盐：1小匙;水：1大匙;碱：1小匙;色拉油：适量;
自制健康油条的做法
在牛奶中加入干酵母，拌匀融化，将面粉与糖混合均匀，在面粉中加入牛奶液，拌匀后揉成光滑面团，最好能揉出膜
将面团盖上湿布，醒发至两倍大
将碱、盐、水、拌匀
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，面团会非常稀软，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大
按板上刷油，将面团摊成长条，按压成宽约十公分的面片
切成约一公分的剂子
将两个剂子叠加，中间用筷子压一下
锅内热油，中火，七八成热时，将剂子拉长入锅，用筷子不停翻面，至油条呈金，捞出沥油即可
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