材料
带鱼：适量; 鸡蛋: 1个; 姜：适量;葱：适量;食盐：适量;白糖：少许;老抽：适量;料酒：适量;米醋：适量;淀粉：少许;色拉油：适量;
红烧带鱼的做法
带鱼洗净切3厘米左右的段，用料酒，盐，葱姜腌制20分钟以上
带鱼沥干水份，均匀的沾上蛋液
锅内烧热油，把带鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出
接着将油锅中放入两勺老抽、一小勺白糖和一勺米醋
然后，放入炸好的带鱼，放入适量葱段和姜片，加热水（没过带鱼为宜）
大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，关火
盛入盘后可撒些碎末香菜，即可
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