材料
鸡爪：500克; 食盐：4克;姜：5克;蒜：5克;干辣椒：适量;五香粉：少许;料酒：适量;生抽：适量;老抽：适量;蚝油：少许;白糖：2克;白胡椒：适量;豆豉辣酱：适量;芝麻油：少许;白醋：适量;蜂蜜：少许;
虎皮凤爪的做法
准备原料
将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出
鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫
将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油
锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制(记得盖锅盖，小心不要被油溅到)
将炸成金的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上
在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用
将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可
声明：本文由用户 艾丽范宁 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
