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爆炒猪肝的做法
2020-03-16 00:35:03 责编:小OO

主料:猪肝 配料:大红椒,蒜苔,姜 调料:茶油,盐、淀粉、老抽、料酒 做法: 1、 猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上,中间换2次水。 2、 处理好的猪肝切成片。 3、 在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。 4、 猪肝和

将买回来的猪肝用清水泡半小时左右,然后洗净切薄片,将胡萝卜去皮、菜椒去籽,切菱形片,把葱姜蒜切粒。

酱猪肝 主料 猪肝1块 调料 食盐适量 葱2个 姜3片 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 大蒜3瓣 香叶3片 茴香籽适量 水适量 做法步骤 A:大蒜三瓣,葱段两个、姜片三片,香叶三片,小茴香,大料,花椒,桂皮 B:老抽,盐,生抽

在猪肝中放盐、料酒、白醋、干淀粉抓匀腌制,在碗中放料酒、醋、生抽、盐、白糖、干淀粉兑芡汁。

主料 腊八蒜 猪肝 料酒 酱油 白糖 淀粉 盐 腊八蒜炒猪肝的做法步骤 1. 取出泡好的腊八蒜,切好备用。 2. 猪肝切成薄片,不要提前上浆。 3. 调碗汁,加入半勺料酒、1勺酱油、适量盐、白糖、腊八醋、水淀粉,搅拌均匀。 4. 下锅前,加入干淀粉、少

在锅中放油,烧热后下猪肝迅速翻炒至熟(挺身变灰褐色),出锅盛入盘中待用。

用料 猪肝 苹果 一个 小葱段 盐 糖 蚝油 生粉 苹果炒猪肝的做法 猪肝泡水了开切吧😂 猪肝切片放生粉揉均匀放置15-20分钟,别太厚哈! 苹果切片去皮备用 锅热油,中大火加入猪肝翻炒至七分熟 加入苹果翻炒!加水!! 放蚝油,盐少许(水开

再在锅中放油,放葱姜蒜爆香,快速下菜椒、胡萝卜翻炒(至菜椒变翠绿色)。

可以炒辣子,或者和青色红色甜椒一起炒,美观又美味 还可以炒蒜苗,炒荷兰豆等等 还有青椒、洋葱、芹菜等等! 以下是爆炒猪肝的几种做法! (一)蒜苔猪肝爆炒 原料: 猪肝、蒜苔。 做法: 1、猪肝洗净切片,大小随意。 2、蒜苔切小粒,备用。 3

随后倒入提前炒熟的猪肝翻炒匀,再倒入兑好的芡汁,颠翻均匀,出锅即可。

菠萝炒猪肝的做法: 菠萝炒猪肝 主料:菠萝200克,猪肝100克。 辅料:小米椒3个,淀粉3克,料酒5克,生抽5克,油50克,盐3克。 制作过程: 1、菠萝洗净切块。 2、猪肝洗净切块,用淀粉、料酒和生抽拌匀腌渍10分钟。 2、锅内加入适量油。冷油时放

特点:色泽红绿褐色相间,猪肝清脆浓香,口味酸咸微甜,营养丰富。

主料:猪肝 辅料:黄瓜;葱;姜;蒜 调料:盐;味;料酒;酱油;醋;淀粉;香油 厨房心经:二道减法,都能做好爆炒猪肝 一、猪肝整块洗净切成片后,千万不要再洗了!这是第一道减法。 以前,考虑猪肝的血水多,切完片之后不但冲洗,还用白醋泡,

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猪肝炒凉皮怎么做好吃

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤11.所需要的食材有:猪肝150g,青椒150g,鸡蛋清一个,葱、姜、蒜、枸杞少许

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤22.食材洗净后,青椒切丝,葱切段,姜、蒜切末备用

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤33.猪肝去筋膜后改刀切成细丝

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤44.用1.5g的盐,2大匙料酒,少许胡椒粉,炒菜调料粉,一大汤匙淀粉和一个鸡蛋清调味

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤55.搅拌均匀后腌制15分钟

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤66.锅中烧热油

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤77.把猪肝倒入锅中,快速翻炒,等到猪肝变成色后盛出

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤88.用锅中剩余的油爆香葱白、姜末、蒜末

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤99.倒入青椒翻炒,炒到青椒变熟

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤1010.加入少许的盐和调味粉调味后,加入枸杞,猪肝翻炒均匀后方可出锅。

快炒绝味爆炒猪肝的做法步骤1111.这样一道滑嫩爽口,开胃的绝味爆炒猪肝就完成了。(喜欢猪肝老点,粉粉口感的可以在锅中多翻炒几次一样很美味)

炒猪肝的家常做法是怎样的?

炒猪肝的家常做法

第一步:新鲜的猪肝处理干净后切成薄片。

第二步:准备一碗清水,加入切好的猪肝,再加少许盐,抓匀后静置两分钟,去除腥味。

第三步:猪肝泡好拿去清洗干净,捞出装在碗里,加适量盐、适量鸡粉、适量料酒、少许食用油,再撒上适量干淀粉(目的是为了锁住猪肝里面的水分),抓匀,腌制10分钟。

第四步:准备适量蒜瓣、老姜切片装在碟子里备用。

第五步:再准备上等的干红辣椒切成小段,蒜苗斜刀切段,装在盘子里备用。

第六步:起锅烧油,油六成热后倒入猪肝,不停的摇晃一下锅,避免粘锅,八成熟后盛出备用。

第七步:底油烧热,油热后加入几粒花椒、姜片、蒜片,大火炒香之后再下入干红辣椒,大火翻炒出辣椒的味道,再倒入刚才炒好的猪肝,大火翻匀,翻匀后转小火,加入适量白糖提鲜、滴入几滴香油、少许生抽,转大火翻匀,再倒入蒜叶,大火翻炒均匀后即可出锅。

1、选购猪肝时建议:选择质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处的,做熟后味鲜、柔嫩。

2、高胆固醇、肝病患者不宜食用。

3、注意不要选购色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,经过短暂高温亦会带有细菌,不利于健康。

请介绍几种炒猪肝的方法!

六种猪肝汤做法

丝瓜虾皮猪肝汤

原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许

制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡

2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。

特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃

番茄猪肝汤

原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜

腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法如下:

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。

菠菜豆腐猪肝汤

特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。

做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。

4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。

银耳猪肝汤

配方:银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克

制作:1.把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。

2.把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。

3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。

功效:补肝明目,润肺养阴。

菊花猪肝汤

材料 猪肝100克,鲜菊花3、4朵,油、盐、酒适量

做法:猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。有滋养肝血,养颜明目功效。

胡萝卜猪肝汤

配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。

制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。

用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。

功效:补血,明目,养肝。

应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/1314545.html

几种炒猪肝家常做法,猪肝怎么炒嫩而不老

猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了。

炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝,吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短,原料所含水分和营养素,就能基本上不受损失。

西红柿炒猪肝做法

西红柿炒猪肝可按以下做法:

1、番茄洗净去皮切小块,猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒猪肝变色盛出。

3、另起锅热油煸炒番茄片刻。

4、放猪肝炒匀,加盐和鸡精调味即可。

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