材料
脆皮豆腐：3块; 猪肉: 100克;红尖椒: 3个;尖椒: 3个; 豆瓣酱：少许;酱油：1小勺;姜：3片;蒜：3瓣;食盐：1小勺;植物油：1汤勺;
干锅脆皮豆腐的做法
脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块；肉切片，青椒切片，红椒切圈，姜、蒜切片
锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉变色后，放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油
放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐、酱油调味，继续翻炒均匀；加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅（吃的时候，干锅下面加热食用）
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