材料
低筋面粉:100克; 鸡蛋: 2个;淡奶: 160克; 植物油:120克;苏打粉:5克;蜂蜜:10克;水:180克;白砂糖:100克;
蜂巢蛋糕的做法
水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用
大碗里打入鸡蛋,打散
加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
加入植物油,搅拌均匀成稀糊状
继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)
分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次
搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢
模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可
把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构
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