步骤 蛤蜊蒸蛋的做法步骤11.备好材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。 蛤蜊蒸蛋的做法步骤22.将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。 蛤蜊蒸蛋的做法步骤33.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。 蛤蜊蒸蛋的做法步骤44

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：2个;花蛤蜊：1盘; 生抽：1小勺;料酒：1小勺;橄榄油：数滴;

蛤蜊没有处理干净，里面含有杂质才会产生涩味。 制作方法： 主料：蛤蜊适量鸡蛋3个 姜丝适量葱花适量 辅料：盐适量鸡粉少许（可不用） 香油适量 做法： 1. 蛤蜊用清水刷洗干净； 2. 小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开

花蛤蒸蛋的做法

首先把鸡蛋搅匀，然后放入适量的温热水（注意一定要放温热水，或者稍热一点儿也行，边放边搅拌，这是关键），再依次放入精盐、豆油、葱花、海米，最后放到锅上蒸就行了。可以用电饭锅，下面做饭，上面的屉蒸鸡蛋羹，一锅就全出来了。

将鸡蛋打入容器中；加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀

步骤 蛤蜊蒸蛋的做法步骤11.备好材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。 蛤蜊蒸蛋的做法步骤22.将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。 蛤蜊蒸蛋的做法步骤33.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。 蛤蜊蒸蛋的做法步骤44

将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴；捞出花蛤

蛤蜊蒸蛋 主料鸡蛋2个 蛤蜊12只 姜3克 辅料盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 葱少许 温水（40-50度左右）150克 蛤蜊蒸蛋的做法 1.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出 2.用凉

将氽烫好的花蛤摆入碟中；将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中

花蛤蒸蛋 原料：花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克 做法：1.花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中； 2.覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用； 3.鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、

稍微静置一分钟；覆上保鲜膜

蛤蜊没有处理干净，里面含有杂质才会产生涩味。 制作方法： 主料：蛤蜊适量鸡蛋3个 姜丝适量葱花适量 辅料：盐适量鸡粉少许（可不用） 香油适量 做法： 1. 蛤蜊用清水刷洗干净； 2. 小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开

放入锅中隔水大火蒸7分钟，熟后取出；撒入少许生抽调味

首先把鸡蛋搅匀，然后放入适量的温热水（注意一定要放温热水，或者稍热一点儿也行，边放边搅拌，这是关键），再依次放入精盐、豆油、葱花、海米，最后放到锅上蒸就行了。可以用电饭锅，下面做饭，上面的屉蒸鸡蛋羹，一锅就全出来了。

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蛤蜊蒸蛋需要多少时间

步骤

蛤蜊蒸蛋的做法步骤11.备好材料来：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤22.将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤33.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤44.上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊。注:没有开口的就不能食用了.

蛤蜊蒸蛋的做法步骤55.两只鸡蛋打自散。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤66.然后过滤一下，这样做是为了蒸出的蛋更加细腻光滑。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤77.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤88.取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中。注两个鸡蛋约100克蛋液。蛋与水的比例是1：1-2。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤99.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。zhidao

蛤蜊蒸蛋的做法步骤1010.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤1111.取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。

蛤蜊蒸蛋的做法怎么让蛤蜊都露出来

蛤蜊蒸蛋

主料鸡蛋2个 蛤蜊12只 姜3克

辅料盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 葱少许 温水（40-50度左右）150克

蛤蜊蒸蛋的做法

1.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出

2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀

3.调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中

4.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟

5.15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可

烹饪技巧1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了；

2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；

3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤

超简单蛤蜊干蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鸡蛋    2个    

蛤蜊    克    

料酒    适量    

水    克    

酱油    适量    

超简单蛤蜊干百蒸蛋的做法  

蛤蜊干泡发1小时以上，懒得话一晚上也行。泡发好后洗净（容易度有沙子）。

蛤蜊干放开水和适量料酒煮2分钟。煮好捞出。

打2个鸡蛋（内1个也行，随意），和水比例1:1打散。

蛤蜊和鸡蛋液放一起，放加入开水的蒸锅，小火蒸15分钟，关火焖一会，撒酱容油即可。

花格蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋

原料：花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐百10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克

做法：1.花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；

2.覆上微波薄膜，高火2.5分钟度，取出，倒出花蛤汤汁备用；

3.鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均专匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；

4.取出属，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟；

5.取出，撒上葱花即可。

为什么蛤蜊蒸蛋有涩味?

蛤蜊没有处理干净，里面含有杂质才会产生涩味。

制作方法：

主料：蛤蜊适量鸡蛋3个 姜丝适量葱花适量

辅料：盐适量鸡粉抄少许（可不用） 香油适量

做法：

1. 蛤蜊用清水刷洗干净；

2. 小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊；

3. 将汤水去除姜丝倒袭入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备百用；

4. 3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水；

5. 边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；

6. 取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相度同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。