油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

油麦菜：1把;北豆腐：1盒; 植物油：适量;食盐：适量;生抽：2汤勺;

油麦菜含有大量的维生素，碧绿的颜色，爽脆的口感，给您的视觉和味蕾，带来一份清爽的同时，也带来一份营养。 时间与份量 准备时间： 10分钟内 制作时间： 10分钟内 用餐人数： 3-4人 食材 主料 油麦菜 280g 辅料 盐 适量 蒜子 适量 步骤 1.首先

油麦菜烧豆腐的做法

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味

将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎

主料 油麦菜500g 生炝油麦菜的做法步骤 1. 油麦菜买来去根，用水冲洗干净。 2. 切成5厘米的段。 3. 捣好的蒜泥，放盐，味精，凉拌醋，调均匀。 4. 油麦菜在调好的料汁里面拌匀。 5. 热油烧好，把干辣椒烹出香味儿。 6. 把辣椒油放在油麦菜上，可

油麦菜洗净切段

食材 猪瘦肉 300克 面粉 300克 油麦菜 300克 香菇 2朵 五香粉 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 发酵粉用温水化开，加水面粉里和成光滑的面团，盖上盖静置发酵 2 瘦肉剁碎后加入大葱，蒜 3 一起剁成末 4

炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）

食材明细 油麦菜 适量 鹅肝 适量 葱花 适量 蒜蓉 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 辣鲜露 适量 生抽 适量 原味 口味 其他 工艺 半小时 耗时 普通 难度 生焗油麦菜的做法步骤 生焗油麦菜的做法步骤：1 1鹅肝要选颜色淡一点的，颜色太暗的鹅肝口感会

最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃

材料 油麦菜·400 克 罐装鲮鱼·香菇适量·50 克 大葱·1 根 生姜·1 小块 大蒜·3 瓣 淀粉·适量 调料 食用油·30 克 香油·1 小匙 高汤·3 小匙 料酒·2 小匙 豆豉·1 大匙 精盐·2 小匙 白糖·1/2小匙 味精·1/2小匙 做法 1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开

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油麦菜吃馅怎么做好吃

食材

猪瘦肉

300克

面粉

300克

油麦菜

300克

香菇

2朵

五香粉

适量抄

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

发酵粉用温水化开，加水面粉里和成光滑的面团，盖上盖静置发酵

2

瘦肉剁碎后加入大葱，蒜

3

一起剁成末

4

加入盐，半碗清水，我这知个碗指的是平常吃饭的小碗，不是大碗

5

搅拌上劲，昨天一个朋友问我不加猪皮冻怎么样让猪肉馅多汁，这种方法就可以了

6

油麦菜洗净

7

切碎

8

香菇两个切碎

9

起锅，锅内不加油，锅热把香菇下锅煸香后盛出

10

把煸香的香菇和油道麦菜放进肉馅里，加上五香粉和精盐

11

拌匀

12

面团发到两倍大了

13

重新揉过，然后分成大小差不多的剂子

14

擀皮包馅

15

捏成小包子

16

全部捏好后放入笼屉，坐锅烧水水开后把笼屉放锅里，大火蒸十五分钟即可

生焗油麦菜怎么做好吃

食材明细

油麦菜

适量百

鹅肝

适量

葱花

适量

蒜蓉

适量

白胡椒粉

适量

鸡精

适量

辣鲜露

适量

生抽

适量

原味

口味

其他

工艺

半小时

耗时

普通

难度

生焗油麦菜的做法步度骤

生焗油麦菜的做法步骤：1 1鹅肝要选颜色淡一点的，颜色太暗的鹅肝口感会腥，做出来不能达到那个香味

生焗油麦菜的做法步骤：2 2首先将鹅肝切成片，鹅肝要选用好的鹅肝，切的时候刀要快要平，这样不容易碎问

生焗油麦菜答的做法步骤：3 3油麦菜切成段

生焗油麦菜的做法步骤：4 4接下来我们把鹅肝煎一下，油温到达80度以后下入鹅肝慢慢的炸

生焗油麦菜的做法步骤：5 5直到炸焦

生焗油麦菜的做法步骤：6 6炸好以后的回鹅肝放到榨汁机里榨汁

生焗油麦菜的做法步骤：7 7现在我们给鹅肝酱调味，加入答少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀

生焗油麦菜的做法步骤：8 8下面把锅烧热，倒入油，油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香，然后加入鹅肝酱，焗到起沫的状态，香味才会出来

生焗油麦菜的做法步骤：9 9最后加入油麦菜，油麦菜在锅里一定要拌匀，然后加盖子焖10秒钟就可以了

莜麦菜怎么烧比较好吃？

材料 油麦菜·400 克 罐装鲮鱼·香菇适量·50 克 大葱·1 根 生姜·1 小块 大蒜·3 瓣 淀粉复·适量

调料 食用油·30 克 香油·1 小匙 高汤·3 小匙 料酒·2 小匙 豆豉·1 大匙 精盐·2 小匙 白糖·1/2小匙 味精·1/2小匙

做法

1.把油麦菜制切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，zhidao加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

特点：色泽美观，咸鲜微甜。

★厨师一点通

油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。

硪喜欢这样烧莜麦菜！希望祢也喜欢!

油麦菜的做法，素鳗鱼烧油麦菜怎么做好吃

主料

素鳗鱼

1袋

油麦菜zd

150克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.素鳗鱼一袋，一般的素食店就有卖的，是腌制好的成品，开袋即食的。

2.打开的素鳗鱼是这样的

3.油麦菜洗干净备用

4.锅内放入植物油，油热后先倒入油麦菜翻炒专一分钟

5.然后加入素鳗鱼翻炒

6.因为素鳗鱼本身就有滋味，所以根据个人口味，加入少量的属盐即可。翻炒至油麦菜断生，素鳗鱼全部受热。

7.即可装盘食用了啊