材料
茄子(紫皮,长):2条;尖椒:2个; 香菜:适量;豆瓣酱:适量;蒜:适量;色拉油:适量;
酱焖茄子的做法
茄子去把,洗净,切成片。尖椒洗净,切成块;香菜洗净,切段
把切成片的茄子放入烤盘,入烤箱烤5分钟
把烤好的茄子,撕成长条
炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜末爆香
把豆瓣酱倒入,炒香
放入烤好的茄子、尖椒块,翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可
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