主料 鸡爪500g 姜两片 大蒜10瓣 杭椒或小米椒5个（根据辣度酌情添减） 海天耗油 海天一品鲜酱油 海天白醋 料酒 白糖 盐 鸡精 花椒10g 大料1个 自制爽口酸辣鸡爪的做法步骤 1. 小辣椒切碎，能切多碎就多碎，我用的杭椒，放了五个，对不能吃辣的我

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡爪：500克; 野山椒: 200克; 白醋：100毫升;花椒：1小勺;水：250毫升;食盐：10克;白糖：15克;味精：2克;姜：1小块;

主料 鸡爪子 1.5斤 辅料 食用油 20克 盐 10克 酱香酱油 10克 醋 5毫升 蒜 4瓣 鸡精 5克 步骤 1.起锅热油，先放入蒜米和鸡爪 2.起锅前放入淀粉就好了 3.炒几下后，放入香菇酱，盐，鸡精粉，翻炒均匀 4.鸡爪去爪，蒜米去皮，葱切花备用 5.准备材料

泡椒凤爪的做法

酸辣鸡爪的做法主料 鸡爪 500g 辅料 白糖 适量 盐 适量 红辣椒 适量 泡菜酸水 适量 花椒 适量 姜 适量 步骤 1.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净 2.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮 3.水一烧开就立刻关火 4.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的

将鸡爪洗干净，用刀切掉指甲，并剁成两半

一.凉菜：芥末去骨土鸡爪 芥末去骨土鸡爪的制作材料： 主料：土鸡爪300克 调料：大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克， 芥末土鸡爪的做法： 1.先将土鸡爪洗净，稍微切开，;姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。 2.用热

把鸡爪放入滚水锅中焯烫1分钟后捞出，用清水冲洗干净

用料 鸡爪 650g 泰椒 20颗 蒜瓣 10瓣 香菜 二两 料汁（醋，酱油，糖）比例 2:1:0.2 姜 五片 糖蒜汁酸辣鸡爪的做法 鸡爪用冷水洗净，泡十分钟，剪去指甲。然后锅里烧水放入鸡爪打个水焯。记住是冷水的时候鸡爪下锅。担心鸡爪有腥味的同学可以加一

重新烧一锅水，放入焯好的鸡爪，加入姜片，中用中小火煮10分钟，捞出用清水冲凉

凉拌酸辣凤爪 用料 新鲜鸡脚 1斤 蒜头 适量 指天椒 适量 香麻油 适量 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 凉拌酸辣凤爪的做法 鸡脚洗净并剪去指甲 蒜蓉适量、指天椒适量（根据自己承受辣的程度）、香油、生抽、老抽（有老抽的话加点颜色比较吸引人，家

另取一锅倒入清水，放入花椒和姜片，烧开后离火，倒入一瓶泡椒（连同泡椒水）、加入白醋、盐、白糖和味精，搅拌均匀后放凉备用

步骤 酸辣凤爪的做法步骤11.新鲜鸡爪 酸辣凤爪的做法步骤22.蒜，姜，指天椒 酸辣凤爪的做法步骤33.将鸡爪洗净斩小件 酸辣凤爪的做法步骤44.起锅烧水，放入姜片，一勺盐，倒入鸡爪，倒入适量白酒，水要没过鸡爪，煮熟，不要煮太烂，煮即可，捞出

将冲凉后的鸡爪捞出，倒入步骤（4）的汤汁里浸泡

步骤 酸辣凤爪的做法步骤11.新鲜鸡爪 酸辣凤爪的做法步骤22.蒜，姜，指天椒 酸辣凤爪的做法步骤33.将鸡爪洗净斩小件 酸辣凤爪的做法步骤44.起锅烧水，放入姜片，一勺盐，倒入鸡爪，倒入适量白酒，水要没过鸡爪，煮熟，不要煮太烂，煮即可，捞出

盖保鲜膜移入冰箱冷藏1天后即可食用

酸辣鸡爪 30分钟咸鲜中级 用料 鸡爪 功效作用相克宜搭 500g 小米椒 10个 香菜 适量 大葱 1棵 大蒜 10瓣 生姜 几片 料酒 适量 生抽 适量 香醋 适量 盐 适量 白糖ᦙ

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酸辣爽口的柠檬鸡爪怎么做，秘诀全在这里

用料  

鸡爪    500g    

醋    1勺    

生抽    适量zhidao    

老抽    1勺    

料酒    1勺    

白糖    10克    

小米椒    适量    

柠檬    2个    

蒜    8个    

姜    适量    

青椒    8根    

柠檬鸡爪的做法  

柠檬鸡爪做法[微笑]鸡爪减去指甲，然后冷水下锅焯水，放料酒和其他大料生姜等，喜欢吃多熟的都可以，捞出剁块，冷水里冲水，冲去胶质内，最后一遍过冷开水，然后开始研制，调料是醋生抽料酒白糖老抽生姜末大蒜末，喜欢辣的放辣椒碎，油开倒入调料碗里滋滋下，然后柠檬水挤点，再放点片在鸡爪里，就可以凉拌了，放点香菜啥的提香，容然后冰箱冷藏两三个小时，就很入味了

先把蒜末放进去

依次放入青椒和小米辣

先把配料全部放在生抽里面

装进瓶里冷藏一下口味更佳

鸡爪嗯酸辣鸡爪怎么做

步骤

酸辣凤爪的做法步骤11.新鲜鸡爪

酸辣凤爪的做法步骤22.蒜，姜，指天椒

酸辣凤爪的做法步骤33.将鸡爪洗净斩小百件

酸辣凤爪的做法步骤44.起锅烧水，放入姜片，一勺盐，倒入鸡爪，倒入适量白酒，水要没过鸡爪，煮熟，不要煮太烂，煮即可，捞出用凉开水洗去浮沫和油度脂至水清澈为止

酸辣凤爪的做法步骤55.洗净后的煮鸡爪用冰水问泡一个钟，这样泡出的鸡爪口感清脆

酸辣凤爪的答做法步骤66.利用泡鸡爪的时间，把大蒜、指天椒切碎放入碗中

酸辣凤爪的做法步骤77.加一汤勺米醋，一汤勺生抽

酸辣凤爪的做法步骤88.适量耗油

酸辣凤爪的做法步骤99.小半勺盐

酸辣凤爪的做法步骤1010.4分之3汤勺白糖，酸甜可根据自己的口味调整

酸辣凤爪的做法步骤1111.加入适量的花生油或几滴香回油，香油太香，掩盖了其他的香味，我一般是用花生油，搅拌均匀（酸甜根据个人口味调整）

酸辣凤爪的做法步骤1212.把冰水倒干

酸辣凤爪的做法步骤1313.倒入刚才调好的料汁，搅拌均匀，装入有盖的保鲜碗腌制一晚或一天，期间记答得给鸡爪翻几次身让它充分吸收汁水

酸辣凤爪的做法步骤1414.经过腌制一晚的鸡爪，

酸辣鸡爪怎么做比较酸

酸辣鸡爪

30分钟咸鲜中级

用料

鸡爪

功效作用相克宜搭

500g

小米椒

10个

香菜

适量

大葱

1棵

大蒜

10瓣

生姜

几片

料酒

适量

生抽

适量

香醋

适量

盐

适量

白糖

少许

鸡精

适量

八角百

1个

冰水

适量

小技巧

01:02

一招保鲜生姜

00:53

这样保存大蒜不发芽

做法

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1.鸡爪买回洗净，用刀切件，锅内度加水放入专鸡爪，大葱、生姜、料酒、八角，大火煮十分钟

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2.小米椒，大蒜，香菜切末备用

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3.煮好的鸡爪捞出用流水冲去多余胶质，再放入冰水中冰镇半个小时

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4.切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中，放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调成料汁，咸淡根据个人口味掌握。

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5.把冰好的鸡爪捞出沥干水分，放入料汁内浸泡，最好放入冰箱冷藏几个小时，吃的时候味道更好

小贴士

鸡爪煮好后尽量用冰水浸泡，这样吃起来口感更好，做好后最好用料汁腌制几个小时再吃属更入味。

家常酸辣青瓜鸡爪怎么做

用料

鸡爪8只

青瓜e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e98193313333633936301根

蒜5瓣

香菜3根

酱油2勺

醋7～8勺

糖适量

姜1小块（这里忘记买了…）

料酒1勺（这里忘记买了…）

香油1勺

葱3−4根

小米椒6个

家常酸辣青瓜鸡爪的做法

先把买回来的鸡爪逐个洗干净，滤干水家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤1

然后把鸡爪放进锅里，加水，加料酒和姜（我忘记买了，所以就没加，加料酒和姜的作用是为了去腥），煮15分钟左右，把鸡爪煮熟即可

在煮鸡爪的空隙，先把配料准备好。我这里加进了黄瓜，更爽口。家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤3

把小米椒切碎，葱切末，香菜切段，蒜瓣剁成蒜末，放置一边待用家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤4

糖，酱油，醋准备好，根据个人口味添加，喜欢甜点的糖放多些，喜欢酸点的醋可以多放家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤5

材料准备好了，鸡爪也差不多煮好了。煮好的鸡爪放到冰水里泡两三分钟，鸡爪的皮会更爽口。泡完把鸡爪对半斩开（这步可以在下锅前做）图片是已经泡过冰水了～家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤6

一切材料准备就绪啦～准备来集合了！准备一个无水的比较大点的盆子，还有储存鸡爪的能密封的容器。家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤7

把鸡爪，黄瓜，辣椒，蒜末，香菜，葱，糖，酱油，醋，香油依次加入盆子里，然后搅拌均匀，大功告成。家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤8

把搅拌好的鸡爪放进容器里，放进冰箱冷藏2个钟以上，就可以开吃啦～家常酸辣青瓜鸡爪的做法 步骤9

小贴士

先把黄瓜拍碎然后再切，会更入味

容器用开水烫下杀菌，能延长储存时间

如何制作酸辣鸡脚窍门

主料鸡中翅10只 辅料可乐适zd量姜2片蒜2瓣小葱少许盐适量酱油1大勺老抽1茶匙料酒少许

步骤

可乐鸡翅的做法步骤11.准备所需材料。

可乐鸡翅的做法步骤22.鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

可乐鸡翅的做法步骤33.姜、蒜、小葱切内碎。

可乐鸡翅的做法步骤44.将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

可乐鸡翅的做法步骤55.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

可乐鸡翅的做法步骤66.用手抓均腌制15分钟。

可乐鸡翅的做法步骤77.锅内倒入食用油小火烧热。

可乐鸡翅的做法步骤88.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

可乐鸡翅的做法步骤99.加入适量的可乐烧开，可容乐和鸡翅持平即可。

可乐鸡翅的做法步骤1010.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。