材料
牛肉：200克;彩椒：200克; 植物油：100克;食盐：1茶勺;酱油：2茶勺;鸡精：1茶勺;姜：适量;高汤：少许;淀粉：适量;甜面酱：1茶勺;
彩椒牛肉丝的做法
牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用
取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用
炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出
炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可
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