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凉拌猪耳朵的做法
2020-04-11 12:49:25 责编:小OO

制作步骤 1. 卤味猪耳朵切细丝备用。 2. 苦菊洗净后备用。 3. 苦菊加入适量生抽 4. 拌匀 5. 加入陈醋 6. 加入芥末油 7. 加入糖 8. 加入少许味精 9. 加入猪耳朵 10. 搅拌均匀。 11. 加入几滴香油即可。 猪耳朵拌苦菊做法小贴士 1、苦菊洗净后在淡

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

猪耳:(卤)1个; 黄瓜: 1根; 芝麻酱:适量;辣椒油:适量;白糖:少许;醋:适量;生抽:适量;蒜:适量;

推荐几种猪耳朵的做法,保证好吃: 一.红油耳丝 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养,并且口感非常好 食材 主料 猪耳朵250g 辅料 红辣椒油适量

凉拌猪耳朵的做法

猪耳朵。 青葱、香菜。 做法 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切

带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了,可我没脸,那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜,脑袋一热就买了半个猪头。买回来后偷偷摸摸地背回了家,不敢让老肖看到。趁他不在家,砍骨头,我亲眼看见砍骨头的时候菜刀都崩出了火星,边砍边后悔,连连发誓下次再也不买了

材料:辣椒油.盐.味精.白糖.醋. 1.把猪耳朵切成条在水里煮熟.拿出来用自来水淘一下叫他变凉. 2.然后把辣椒炸成油.就是热锅下油.一勺油就够了.油热了把辣椒面倒下去.半碗辣椒面就行了.之后你会闻到很香的味道.有点呛鼻.差不多了就闭火吧. 3.把猪耳

猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就不好吃了

主料卤味猪耳朵200g 苦菊400g辅料陈醋适量香油适量 芥末油适量 白砂糖适量 生抽适量 味精适量 步骤 猪耳朵拌苦菊的做法步骤11.卤味猪耳朵 猪耳朵拌苦菊的做法步骤22.卤味猪耳朵切细丝备用 猪耳朵拌苦菊的做法步骤33.苦菊洗净后备用 猪耳朵拌苦菊

卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了

主料卤味猪耳朵200g 苦菊400g辅料陈醋适量香油适量 芥末油适量 白砂糖适量 生抽适量 味精适量 步骤 猪耳朵拌苦菊的做法步骤11.卤味猪耳朵 猪耳朵拌苦菊的做法步骤22.卤味猪耳朵切细丝备用 猪耳朵拌苦菊的做法步骤33.苦菊洗净后备用 猪耳朵拌苦菊

黄瓜切细丝

切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末

一楼说得很简单 我是四川人,你要开这样的店,你得去四川体验一次 比如在上海的四川菜都改良了的,我男朋友跟我回四川后,回到上海说了这样一句话"没到过四川不知道什么样是真正的四川菜,各地的四川菜,都是骗骗本地人的" 所以,希望你自己去体验一次,

用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油,调成汁。浇入到盘里拌匀即可

加点月桂叶不错吃 酱油可以考虑白酱油或酱油膏 台北有一种做法~(只供参考)~炒蒜头末=>加红糖'酱油膏=>加点红葱头末(炸过)=>少许五香粉=>卤一小时=>再放入洋葱=>再煮半小时=>起锅

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猪耳朵拌苦菊怎么做好吃

主料卤味猪耳朵知200g 苦菊400g辅料陈醋适量香油适量 芥末油适量 白砂糖适量 生抽适量 味精适量

步骤

猪耳朵拌苦菊的做法步骤11.卤味猪耳道朵

猪耳朵拌苦菊的做法步骤22.卤味猪耳朵切细丝备用

猪耳朵拌苦菊的做法步骤33.苦菊洗净后备用

猪耳朵拌苦菊的做法步骤回44.苦菊加入适量生抽

猪耳朵拌苦菊的做法步骤55.拌匀

猪耳朵拌苦菊的做法步骤66.加入陈醋

猪耳朵拌苦菊的做法步骤77.加入芥末油

猪耳朵拌苦菊的做法步骤88.加入糖

猪耳朵拌苦菊的做法步骤99.加入少许味精

猪耳朵拌苦菊的做法步骤1010.加入猪耳朵

猪耳朵拌苦菊的做法步骤1111.搅拌均匀

猪耳朵拌苦菊的做法步骤1212.加入几滴香油即可答

小贴士

1、苦菊洗净后在淡盐水中泡15分钟左右捞出冲净,杀菌。

2、猪耳朵因为是卤味已经有咸味,所以可以不加盐。

有谁知道四川凉菜(晕菜:如凉拌猪耳朵----等)的作法和配方?本人想开个凉菜店。

一楼说得很简单

我是四川人,你要开这样的店,你得去四川体验一次

比如在上海的四川菜zd都改良了的,我男朋友跟我回四川后,回到上海说了这样一句话"没到过四川不知道什么样是真正的四川菜,各地的四川菜,都是骗骗本地人的"

所以,希望你自己去体验一次,放的调料除了一楼说的"盐,味精,生抽,蒜泥,抓匀放红油,少许麻油撒青红椒丝"但四川人没有老抽和麻油的说法,四川人都用的酱油,麻油是香油(芝麻油)另外还有版花椒粉,葱段,花生瓣,有个别拌菜里还会加上芹菜段.

另外,不是一楼说的卤制好,不管你拌什么菜,鸡也好,猪耳,猪舌或者蒜泥白肉什么的,全是煮,不要破坏掉肉的原味.

我在上海看到很多改良的四川菜,简直是侮辱四川菜,比如,水煮鱼,没水,也不用什么豆瓣酱,葱什么的来调味,而是将一盆油少热,将花椒粒权和辣椒粒,腌好的鱼片一起放进锅里,上桌就好了,我真的头一次见啊.

希望楼主能好好发扬我们川菜.谢谢了.如果开在上海,一定跟我说地址.

求做凉拌猪耳朵,猪栗,鸡脚等的做法

加点月桂叶不错吃...

酱油可以考虑白酱油...或酱油膏...

台北有一种做法~(只供参考)~炒蒜头末=>加红糖'酱油膏=>加点红葱头末(炸过)=>少许五香粉=>卤一小时=>再放入洋葱=>再煮半小时=>起锅...

五星级酒店的凉拌猪耳朵的做法?

凉拌猪耳朵的做法

主料

卤猪耳

500g

辅料zhidao

辣椒油

适量回

适量

辣椒

适量

蒜米

适量

香豆豉

适量

卤汁

适量

调味答鲜

适量

陈醋

适量

香油

适量

步骤

1.卤耳一个,

2.切片,

3.装碗里,

4.调进卤汁,

5.备些调料 ,辣椒,油辣椒,蒜米,香豆豉。

6.将调料倒进碗里,放点调味鲜,陈醋。

7.拌匀,

8.装盘,淋上香油即可。

凉拌猪耳朵怎么做的,哪里可以学到凉拌菜配方

用料  

猪耳朵    

卤料百    

黄瓜    

蒜    

生抽    

醋    

白糖    

芝麻酱    

辣椒油    

凉拌猪耳朵度的做法  

带猪耳朵的猪头一个。话说我家老肖已经严禁我买猪头了,可我没脸,那天看到楼下卖的带耳朵的猪头很便宜,脑袋一热就买了半个猪头。买回来后偷偷摸摸地背回了家,不敢让老肖看到。趁他不在家,砍骨头,我亲眼看见砍骨头的时候菜刀都崩问出了火星,边砍边后悔,连连发誓下次再也不买了

猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就答不好吃了

卤好的猪耳朵切成细丝专。据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了

黄瓜切细丝

切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末

用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣属椒油,调成汁。浇入到盘里拌匀即可

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