用料 大米 4罐 水 适量 咸肉 50g 广式香肠 5条 鲜肉 100g 青菜 300g 上海咸肉香肠菜饭的做法 大米提前浸泡1个小时。然后水量为正常煮饭水量减少半个，电饭煲有刻度的。 肉类材料切丁后煸炒出油备用！ 青菜切碎后用肉类煸出的油煸炒。 将肉类，菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

大米：100克; 油菜苔: 100克; 水：125克;姜：适量;食盐：适量;玉米油：适量;

菜饭的做法： 1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或

上海菜饭的做法

上海菜饭的做法： 准备材料：大米一量杯、油菜3棵、广式腊肠2根 、胡萝卜70克、蘑菇1朵、盐适量、油适量 制作步骤： 1、准备材料。 2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。 3、泡米的时候把

上海青洗净后，分开切碎

用料 大米 4罐 水 适量 咸肉 50g 广式香肠 5条 鲜肉 100g 青菜 300g 上海咸肉香肠菜饭的做法 大米提前浸泡1个小时。然后水量为正常煮饭水量减少半个，电饭煲有刻度的。 肉类材料切丁后煸炒出油备用！ 青菜切碎后用肉类煸出的油煸炒。 将肉类，菜

热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒

菜饭的做法： 1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或

再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅

上海菜饭的做法： 准备材料：大米一量杯、油菜3棵、广式腊肠2根 、胡萝卜70克、蘑菇1朵、盐适量、油适量 制作步骤： 1、准备材料。 2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。 3、泡米的时候把

大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油

用料 大米 4罐 水 适量 咸肉 50g 广式香肠 5条 鲜肉 100g 青菜 300g 上海咸肉香肠菜饭的做法 大米提前浸泡1个小时。然后水量为正常煮饭水量减少半个，电饭煲有刻度的。 肉类材料切丁后煸炒出油备用！ 青菜切碎后用肉类煸出的油煸炒。 将肉类，菜

放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青

盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟

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求教：上海菜饭骨头汤的做法？

菜饭的做法：

1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。

2.将青菜洗好，切知细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。

3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。

4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。道

骨头汤

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈专开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4.一般猪肉骨属头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

上海猪油菜饭的做法，上海猪油菜饭怎么做好吃

步骤

1.1、将锅烤干，中小火将肥肉炼油

2.2、加入葱zhidao花炒香，加瘦肉丁炒熟，加入油菜和食盐炒熟，其中油菜切小块，不要炒太久内。

3.3、炒好的油菜和淘好的米充分混合，放入电饭锅，不要加太多水，因为油菜会析水。按下煮饭键，等它自动容到保温档就熟了。

上海菜饭骨头汤怎么做的？

上海菜饭的做法：

准备材料：大米一量杯、油菜3棵、广式腊肠2根 、胡萝卜copy70克、蘑菇1朵、盐适量、油适量

制作步骤：

1、准备材料。

2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小时左右，水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。

3、泡米的时候把腊肠斜切成薄片，胡萝卜，香菇切细丝，上海青切碎。

4、平底锅里放入油，加入胡萝卜香菇丝炒香后加入腊肠片，炒软后加入适量的盐，盐可以比平时炒菜多一些，因为要混合米饭一起煮。

5、取一个平底锅，把上海青炒熟。

6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米饭中，用饭勺拌匀，再闷两分钟左右就好了，尽量不要把蔬菜的汤汁倒入米饭。

7、成品图。

骨头汤的做法：

准备材料：猪骨棒4块、胡萝卜两根、玉米一根、大枣4颗、枸杞10粒、西兰花半颗、大料1粒、盐、姜、大蒜

制作步骤：

1、图为大骨棒3根，还有1个哈zd拉棒，洗净待用。

2、焯一下骨头。烧一锅水，水开后把大骨放进去焯一下，把血水焯出去，脏水倒掉。

3、炖大骨的时候，可以准备其他食材。这次放了玉米，胡萝卜，红枣，枸杞，西兰花。

4、汤变成乳白色时，转小火炖，放红枣，枸杞，放胡萝卜，玉米。起锅前放进西兰花，放点盐，胡椒煮，就可以起锅了。

5、盛出即可食用。

上海咸肉香肠菜饭的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

大米百    4罐    

水    适量    

咸肉    50g    

广式香肠    5条    

鲜肉    100g    

青菜    300g    

上海咸肉香肠菜饭的做法  

大米提前浸泡1个小时。然后水量为正常煮饭水量减少半个，电饭煲有刻度的。

肉类材料度切丁后煸炒出油备版用！

青菜切碎后用肉类煸出的油煸炒。

将肉类，菜依次铺在浸泡后的米上，电饭煲煮饭。煮好后将饭和权料拌匀，按照口味适当添加盐调味。然后就可以吃啦！

求教：上海菜饭骨头汤的做法？

菜饭的做法：

1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。

2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。

3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。

4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。

骨头汤

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。