材料
豆腐：200克;柿子椒：1个;红椒：1个;黄椒：1个; 洋葱: 1个; 植物油：2汤匙;郫县豆瓣酱：1.5汤匙;食盐：少许;白糖：1茶匙;水淀粉：2汤匙;
川味素炒豆腐的做法
豆腐切三角形片
锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉)
青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块
锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油
放入洋葱，煸炒至软
将煎好的豆腐片放入
放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟
放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡
可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可
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