材料
鳊鱼：1条; 红椒: 半个;柿子椒: 半个; 色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;生抽：适量;老抽：适量;姜：适量;小葱：5克;胡椒粉：少许;水淀粉：适量;
红烧鳊鱼的做法
鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右
青红椒切丁，姜切丝备用
锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄
放姜丝爆香
放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮
煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁
汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可
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