材料
大米：150克;松花蛋：2个;猪肉：100克; 色拉油：10克;食盐：5克;生抽：10克;料酒：少许;葱：1大勺;姜：2片;胡椒粉：少许;
皮蛋瘦肉粥的做法
将大米淘洗干净放色拉油10克和盐3克拌匀腌10分钟
肉切成小丁用生抽10克、料酒少许、盐2克拌匀也腌10分钟，松花蛋切成小块
锅放水烧开放入姜片肉末，搅开，开锅后沫子就会全部浮上来，赶快趁机撇去浮沫，要撇干净(火开大，锅里的水冒上来，上面的就全是浮沫，这时就用勺子撇去，一次可能弄不干净，可以再开大火，反复2次，肯定会弄得干干净净)
将腌好的大米倒入锅中搅匀烧开，放入一半量的皮蛋丁
小火煮到大米开花即可，可以尝一下，然后再调整盐味
关火前撒上绿葱花和少许胡椒粉搅匀，喜欢芝麻油的好可以放点芝麻油
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