虾仁烧冬瓜 blry2006 “秋季，天干物燥，也正是冬瓜上市的时候。做一道虾仁烧冬瓜一可润燥，二可补充营养。” 食材明细 冬瓜300克 海虾200克 食用油50克 食盐3克 生抽2克 蚝油2克 料酒适量 姜丝、葱花适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 虾

首先把冬瓜去皮切块，蒜切末，加料酒等调料搅拌均匀。

主料：虾仁200g、冬瓜500g、木耳5g；辅料：油适量、盐适量、姜末适量 虾仁炒冬瓜 1 冬瓜切片 2 虾仁洗净入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆 3 锅中加油加入上好浆的虾仁、快速翻炒、盛出 4 木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟 5 放入冬瓜片，

然后把虾仁倒入热油炸一遍，关火，捞出备用，开火，加油预热，加入姜末，加入冬瓜翻炒，加盐，加鸡精。

虾仁烧冬瓜 blry2006 “秋季，天干物燥，也正是冬瓜上市的时候。做一道虾仁烧冬瓜一可润燥，二可补充营养。” 食材明细 冬瓜300克 海虾200克 食用油50克 食盐3克 生抽2克 蚝油2克 料酒适量 姜丝、葱花适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 虾

最后加入虾仁，加入香油翻炒，关火装盘即可。

冬瓜虾仁 1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒； 2、将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁下入，炸至八成熟时，倒入漏勺控油； 3、原锅置火上，放入底油，油热后下入上

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冬瓜木耳炒虾仁的做法步骤图，怎么做好

主料：虾仁200g、冬瓜500g、木耳5g；

辅料：油适量、盐适量、姜末适量

虾仁炒冬瓜

1

冬瓜切片

2

虾仁洗净入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆

3

锅中加油加入上好浆的虾仁、快速翻炒、盛出

4

木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟

5

放入冬瓜片，放入葱姜。

6

倒入生抽少许。

7

加入盐。

8

炖至汤水无,加入鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士

干虾仁熬汤，鲜味足，用鲜虾或者虾仁也可。

怎样炒虾仁好吃又简单

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

1、 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

虾仁炒冬瓜的做法，虾仁炒冬瓜怎么做好吃，虾仁

虾仁烧冬瓜

blry2006

“秋季，天干物燥，也正是冬瓜上市的时候。做一道虾仁烧冬瓜一可润燥，二可补充营养。”

食材明细

冬瓜300克

海虾200克

食用油50克

食盐3克

生抽2克

蚝油2克

料酒适量

姜丝、葱花适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

虾仁烧冬瓜的做法步骤

1

冬瓜去皮，切成一厘米见方的块。下入开水锅中焯一下。为的是让冬瓜块受热均匀。一分钟后捞出备用。

2

海虾去头去皮，虾仁用料酒、食盐、水淀粉抓匀。

3

坐锅倒油，六成热下入姜丝、葱花爆香。下入挂好浆的虾仁再下入焯好的冬瓜块，烹生抽、蚝油迅速翻炒几下出锅装盘即可。

冬瓜虾仁，虾仁鸡蛋怎么做

冬瓜虾仁

1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒；

　　2、将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁下入，炸至八成熟时，倒入漏勺控油；

　　3、原锅置火上，放入底油，油热后下入上汤，冬瓜汤，鲜菇粒，精盐、味精烧沸后再下虾仁，丝瓜粒，煮片刻，撒入胡椒粉，盛入汤碗即成。

虾仁鸡蛋

鸡蛋两只，去壳，将虾仁放进蛋液，加适量盐、油，搅拌至蛋液很稀，加适量水，一般为蛋液的一倍半。准备完毕后，入锅隔水蒸十分钟即可。

大虾10只、豆腐1块、香菇2朵、姜3片、香葱2棵

虾仁豆腐

调料

　　调料A：料酒1茶匙、盐一点点、淀粉少许

　　调料B：食用油2汤匙、白胡椒粉1／3茶匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙

做法

　　1、把虾清洗干净，沥干水分，去掉虾头和虾线，剥除虾壳，用调料A腌制片刻。

　　2、香菇洗净后用热水泡发（香菇水留用），切丁备用；将豆腐切薄片（可以用淡盐水浸泡一会儿，这样可以去一下豆腐的腥气），将香菇水2汤匙、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉调成汁，淋到豆腐上，提前让豆腐入一下味。

　　3、取一微波容器，倒入食用油，放入姜片、香菇丁和虾仁，盖盖，入微波炉高火2分钟。

　　4、加入豆腐，轻轻晃动容器，让汤汁和豆腐很好的融合。为了保持虾肉的软嫩，尽量把豆腐盖在虾的上面，然后盖上容器的盖子，继续入微波炉高火3分钟。

　　取出码盘，洒上小香葱，一盘清淡又鲜美的虾仁豆腐完成了！

冬瓜木耳炒虾仁的做法步骤图，怎么做好

主料：虾仁200g、冬瓜500g、木耳5g；

辅料：油适量、盐适量、姜末适量

虾仁炒冬瓜

1

冬瓜切片

2

虾仁洗净入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆

3

锅中加油加入上好浆的虾仁、快速翻炒、盛出

4

木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟

5

放入冬瓜片，放入葱姜。

6

倒入生抽少许。

7

加入盐。

8

炖至汤水无,加入鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士

干虾仁熬汤，鲜味足，用鲜虾或者虾仁也可。