准备材料： 猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：适量。 第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。 第二步：等到白糖化开后倒入洗净的

1.准备食材。

虾皮烧冬瓜的做法步骤 1 原料：冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。 2 葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮（珍惜冬瓜皮的营养的，可以不去皮）切成均匀的三角块。 3 锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜炒香。 4 加入冬瓜，翻炒。 5 为了

2.冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

红烧冬瓜 【原料】 冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。、 【做法】 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片

3.五花肉切片，葱切段，姜切片。

介绍：红烧冬瓜入口即化，香味浓郁，虽是素菜却有股肉香，十分下饭。 这道菜做法十分简单， 红烧冬瓜的家常做法。 难度：初级工具/原料冬瓜500克，秘制红烧汁60毫升，热水300毫升步骤方法冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，有多种保健功效，经常食用

4.在切好的冬瓜花刀面抹上老抽上色。

用料 冬瓜 500克 老抽 5克 生抽 10～15克 冰糖 5克 盐 适量 剁椒酱 一点点 油 15-20克 酸 2瓣可以不放 料酒 10克 点缀物 适量（可以不放） 美善品红烧冬瓜的做法 油，剁椒，蒜3分钟/V键/小勺爆香 插蝴蝶棒，冬瓜切图片厚度，放人冬瓜，酱油，糖

5.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎。

主料冬瓜650克 辅料蒜适量葱适量盐适量生抽适量老抽适量鸡粉适量水淀粉适量香油适量食用油适量 步骤 【原创】红烧冬瓜的做法步骤11.冬瓜去皮洗净切块，然后在每一块冬块上切十字刀花。 【原创】红烧冬瓜的做法步骤22.蒜切粒，葱切花。 【原创】

6.煎至表皮上色，出锅倒盘中待用，淀粉兑水备用。

食材明细 主料：冬瓜适量 辅料：辣椒适量 配料：盐适量、油适量、酱油适量 红烧冬瓜片的做法步骤 1 备冬瓜和辣椒。 2 冬瓜去皮切片，辣椒切碎。 3 油烧热放进冬瓜片加盐炒匀。 4 翻炒翻炒，。 5 放进红辣椒提辣。 6 将冬瓜炒熟。 7 淋点酱油上色

7.勺中放油，爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。

云南新东方烹饪学校以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、湘菜、粤菜、酒店流行菜（凉菜、热菜）， 掌握中、 西面点、火锅、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能

8.加入糖、老抽和清水烧开。

冬瓜丸子汤的做法 1. 主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜 2. 猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。 3. 加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清 4. 加入1茶匙淀粉继续搅拌 5. 搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲

9.把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加盐。

1 准备好冬瓜一块 2 冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮 3 切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面（与皮相对的那一面可以不用煎，

10.烧至汤汁浓稠（约5分钟），冬瓜软烂，放湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

用料 冬瓜半个 鱼豆腐若干 盐少许 糖少许 生抽老抽少许 蚝油少许 鸡精或者浓汤宝半盒 红烧冬瓜鱼豆腐的做法 冬瓜去芯去皮切块 鱼豆腐切块。 锅中倒油热后煎至表面微黄。 锅边放糖。炒出颜色后混合。 步骤1 加入生抽、老抽、盐 调色。盖盖。中火

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

红烧冬瓜片的做法步骤图，红烧冬瓜片怎么做

食材明细

主料：冬瓜适量

辅料：辣椒适量

配料：盐适量、油适量、酱油适量

红烧冬瓜片的做法步骤

1

备冬瓜和辣椒。

2

冬瓜去皮切片，辣椒切碎。

3

油烧热放进冬瓜片加盐炒匀。

4

翻炒翻炒，。

5

放进红辣椒提辣。

6

将冬瓜炒熟。

7

淋点酱油上色，。

8

再放点鸡精提鲜炒匀出锅。

9

装盘上桌。

小窍门：红烧冬瓜片，多放油，觉的不放清水用油烧出来的冬瓜更好吃。

来自 美食天下 水青青 的作品

天天饮食 红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做

云南新东方烹饪学校以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、湘菜、粤菜、酒店流行菜（凉菜、热菜）， 掌握中、 西面点、火锅、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。

红烧冬瓜条怎么做好吃

1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

红烧冬瓜丸子的家常做法大全怎么做好吃视

　　冬瓜丸子汤的做法

1.

　　主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜

2.

　　猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

3.

　　加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

4.

　　加入1茶匙淀粉继续搅拌

5.

　　搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

6.

　　处理好的肉馅

7.

　　冬瓜切大约0.5厘米厚的*，香菜切末。

8.

　　锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

9.

　　锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

10.

　　所有丸子入锅后，改中火。

11.

　　汤沸后撇去浮沫。

12.

　　煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

13.

　　盛出，撒上香菜末提味即可。

的做法，赛东坡（红烧冬瓜）怎么做好吃，赛东

1

准备好冬瓜一块

2

冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮

3

切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面（与皮相对的那一面可以不用煎，所以总共是煎五个面），都煎至微黄

4

煎好的冬瓜块，皮朝下码在碗里。葱白，姜，半个八角（也可以用五香粉，十三香）切碎

5

切好的姜葱八角倒进炒锅，不用再放油了，刚才煎冬瓜的油已经足够，等爆出香味了就调少许老抽（或者是糖色），生抽，蚝油，一点点盐，适量黄酒，用别的酒也可以，我是用自己泡的葡萄酒，有股果香味，然后再调白糖，大概一茶匙的样子吧，我的葡萄酒里放过冰糖已经比较甜，放糖的量自己看着办了，喜欢吃甜一点就多放些，记得东坡肉是不放水的哦，烧开后淋在码好冬瓜的碗里，

6

然后放大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，冬瓜，扣在盘子里。沥出的汤汁，倒锅里烧开，尝好味，然后调适量生粉水，勾芡，淋在蒸好的东坡肉上面，撒上葱花，这道赛东坡肉就算做好了