材料
北豆腐:适量; 西葫芦: 适量;洋葱: 适量;尖椒: 适量; 食盐:适量;鸡精:少量;韩式辣酱:适量;小米椒:适量;高汤:适量;
韩风大酱汤的做法
锅里放冷水和小鱼干,熬煮半小时。
将小鱼干捞出,得到高汤。不用小鱼干熬汤也可以,直接加点鸡精也行。
舀一勺大酱在筛网上,用调羹使劲碾,这样大酱就融入汤水中,很细腻。
将大酱汤水舀几勺浇到洋葱块、西葫芦块和豆腐上,让蔬菜们浸在大酱汤水中几分钟,这是大酱汤鲜美的秘诀。
将料都下锅,再切几片青红辣椒,转小火,炖煮30分钟。
撇去浮沫后就可以了,试下味道,太淡就加一点点盐,一般不用加盐的。
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