地三鲜要想做的好吃，料汁的做法如下： 油加热放入蒜末炒出香味。 把事先调好的料汁（料汁：白糖，酱油，醋，淀粉，味精用水兑好）倒入锅中至粘稠。 最后倒入之前炒好的茄子土豆柿子椒，快速翻炒均匀裹上汁即可。 地三鲜要想做的好吃，完整做法

1.准备食材。

食材 主料 茄子100g 土豆100g 青椒100g 辅料 油适量 盐适量 糖适量 淀粉适量 醋适量 酱油适量 鸡精适量 大蒜3粒 步骤 1.准备好茄子 土豆 青椒。 2.把茄子洗净，切成滚刀块。 茄子先用盐腌制5分钟。 3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。 4.青

2.茄子和土豆去皮，切成滚刀块。

健康功效： 土豆：和胃、解毒、消肿 茄子：清热、活血、消肿 食材用料： 土豆 茄子 柿子椒 香葱 大蒜 菜谱做法： 1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末 2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡 3.锅烧热，

3.青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切末，蒜切末，淀粉兑水。

红烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧茄子的制作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油 教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一

4.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金，变浅时捞出备用。

自制地三鲜的做法： 主要材料是土豆,茄子,青椒.今天我做的地三鲜不地道,为什么呢,原来原料被我换了,土豆换成了番薯,为了做出来色彩更好看,还加了几片胡萝卜,看具体做法: 1、把番薯去皮、茄子、青椒切大块点，切片切条都可以，都说东北人豪气,所

5.再将茄子倒入油锅，炸至浅，再加入青椒块略炸，一起捞起。

地三鲜（ピーマン、ナス、ジャガイモの炒めもの） 30分程度 / 扬げる・炒める /中华 エネルギー(1人分):621kcal 材料/1人分 ・ ジャガイモ：1个 ・ ナス：1本 ・ ピーマン：1个 ・ ネギ、ショウガ、ニンニクのみ

6.勺中放少量油，爆香葱花及蒜茸，加清汤、老抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。

1。茄子 土豆去皮切滚刀块 青椒切小块，蒜切末。 2锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。 3捞出沥干油。 4用锅里的油继续炸茄子，中火炸到茄子变软。 5捞出去油。 6最后用锅里的余温把青椒略炸，捞出去油。 7锅里留一点油，大火放入蒜末，

7.加入湿淀粉收汁勾芡，出锅即可。

折叠方法一 基本材料怎么估最地道的地三鲜-地三鲜 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量 食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 基本步骤 1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣

特点：芡汁红亮，原料软烂。口味咸鲜回甜，醇厚浓香。、

地三鲜指的是土豆、茄子、青椒 地三鲜在东北的饭馆是必不可少的一道菜，但是东北人在自家很少这样做来吃，又炸又炒，不及一锅乱炖来的实惠舒坦。 不同的地域种出的蔬菜也不同，地道的地三鲜那要用地道的东北材料做，不然口味肯定有差异。所以咱

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地三鲜怎么做

地三鲜的做法

主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒2个

调味料：酱油1汤匙，盐适量，鸡精1小勺，水淀粉1汤匙，葱丝30克，姜末30克

做法：

1、土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用

2、茄子去皮，切成滚刀块，加盐腌制备用

3、青椒洗净，用手撕成*备用

4、炒锅烧热，倒油，茄子块、土豆块和青椒分别过油，捞出备用

5、锅内留油，葱丝、姜末爆香

6、将茄子块、土豆块倒入锅内，大火炒2分钟

7、加入1汤匙酱油、适量的盐和鸡精，继续翻炒

8、等茄子绵软后，倒入青椒

9、淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入锅内，芡汁透明后，装盘即可。本回答被提问者采纳

地三鲜怎么做

地三鲜

地三鲜

主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法: 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块.

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金*，略显透明时捞出备用.

3、再将茄子倒入油锅,炸至金*，加入青椒块即一起捞起.

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧.

5、加入水生粉大火收汁即可

地三鲜咋做？

地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant）是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。

调料：

食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

2．姜切末。

3．蒜剁成茸，

4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金*后捞起，沥油，

5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

地三鲜怎么做

地三鲜可以说是永远的经典菜。

每次吃都会爱不适口。

这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。” 食材明细

土豆 2个 长茄子 1个 青椒 2个 葱 适量 姜 适量 蒜瓣 3个 盐 适量 酱油 20克 糖 2克 鸡精 少许 水淀粉 适量 香油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 地三鲜的做法步骤

1准备好所有的食材。 2不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。 3煎至土豆两面微黄已熟关火。 4炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。 5炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。 6倒入土豆翻炒均匀。 7加入酱油，糖，盐。 8再加少许水翻炒片刻。 9加入青椒块和少许鸡精翻炒。 10加入适量的水淀粉翻炒均匀。 11最后淋入香油翻炒均匀关火。小窍门

土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。

茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。

加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

地三鲜怎么做

家常做法：

地三鲜的制作食材:

土豆1个，茄子2个，青椒1个。

烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

地三鲜的做法详细步骤

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金*，略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅，炸至金*，加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。