主料：河粉200克辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 做法： 1. 牛肉切薄片； 2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁

将洋葱切成丝，锅中倒入植物油，油温两成热时，放入姜末、葱花、豆芽、胡萝卜丝、洋葱、青菜，炒出香味。

用料 河粉 300克 青菜 2-3棵 鸡蛋 1个 绿豆芽 一把 油 一大勺 生抽 一勺 老抽 一勺 盐 鸡精 炒河粉的做法 准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。青菜洗干净，切小段。豆芽洗净，择去老根。鸡蛋打散。 锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快

放入河粉，翻炒均匀，放入盐、鸡精、酱油，翻炒3分钟，装盘，完成。

材料 河粉适量 辅料：鸡蛋 2个 猪肉 1块 绿豆芽适量 卷心菜适量 调料： 色拉油适量 食盐适量酱油适量 葱适量姜适量 蒜适量料酒少许 淀粉少许白糖适量 做法 1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、

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广州小吃炒河粉怎么做?

炒河粉的做法一

　　食谱配料：

　　河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。

　　制作方法：

　　1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟；

　　2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条；

　　3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；

　　4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开；

　　5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带]

　　烹调技巧：

　　炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。

炒河粉的做法二

　　食谱配料：

　　熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。

　　制作方法：

　　1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，备用；

　　2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下；

　　3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。

蔬菜炒河粉怎么做

用料  

河粉    

鸡蛋    

绿豆芽    

小油菜    

红菜椒    

盐    

生抽    

鸡粉    

鸡蛋蔬菜炒河粉的做法  

河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用

豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用

放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀；（也可加点老抽调色）

倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可

Yummy!

小贴士

1,炒的过程中无需加水，河粉本身是熟的，所以炒的时间不用太久，2-3分钟左右就好。

辣炒河粉怎么做

食材明细

河粉500

蘑菇100g

小白菜100g

瘦肉100g

干红辣椒适量

葱适量

姜适量

酱油适量

香油适量

十三香适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

油适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

炒河粉的做法步骤

1

原料：河粉，小白菜，蘑菇，瘦肉，葱姜，盐 水 鸡精，酱油，干红辣椒，十三香 香油，胡椒粉，鸡精

2

小白菜洗净，蘑菇洗净用手掰成片，瘦肉切成丝，干红辣椒切成段，姜切成丝，葱切成丝

3

把瘦肉丝加十三香和香油拌匀

4

把拌好的肉丝炒成白色，加入蘑菇炒至断生，一同盛出

5

炒锅下油放入葱姜丝干红辣椒，炒出香味

6

再放河粉，

7

再 倒入炒好的肉丝，放酱油，盐炒拌均匀

8

加小白菜一起炒拌均匀

9

加入胡椒粉，鸡精调味，美味的炒河粉就出锅

10

干香辣味美，色泽红润。

泰式炒河粉怎么做?

- 简介 -

炒河粉想必大家都不会陌生，这可是夜市人气美食榜前10名的人气小吃。每一次我在家做炒河粉，永远不会有任何剩饭剩菜，家人和朋友总是好评如潮，一个个都恨不得把盘子*干净。这个食谱对适合2-3个人食用，但是如果你想还原街头夜市小吃炒河粉的味道，那么你一定要按照今天的做法配方来哦。

- 原料（1~3人份） -

牛肉 220克

大蒜 3个

鸡蛋 2个

芥兰 3根

- 调料 -

蚝油 15克

酱油 15毫升

白糖 适量

鱼露 少许

白胡椒 少许

- 小技巧 -

1. 炒河粉要全程大火，高温快速烹饪，因此会产生大量的油烟，你需要打开油烟机或者用无油烟锅做。

2.如果你买的河粉不是新鲜的，而是干河粉。在炒河粉前要先用热水冲洗一下。以免河粉下锅受热不均，团在一起。

3.河粉泡软之后要沥干多余的水分。

- 炒河粉做法 -

1在高温下加热炒锅，直到它开始冒烟，然后在锅的周围均匀地撒上1汤匙油。倒入牛肉片，将牛肉煎到80%熟，并盛出。

2一汤匙植物油，加入蒜末炒香。立即加入芥兰，快速炒20秒，放入适量的新鲜米粉。

3在小碗里里加入蚝油、泰国酱油、糖、鱼露、白胡椒制成酱汁。把酱汁淋在面条上，慢慢搅拌，大约20秒。下入牛肉。

4倒入少许油和鸡蛋液，静待5秒，鸡蛋稍微凝固后，开始划散鸡蛋，打破成小块。如果你觉得太干，可以加少量水。

5大火翻炒1-2分钟，等米粉熟透，立即离火。炒河粉配上自制的辣椒油才够味。

- 营养密语 -

河粉的的纤维素含量较低，相比于其他米面制品，对肠胃的消化促进功能不是很好。

猪肉炒河粉的做法步骤图，猪肉炒河粉怎么做

做法

1. 猪肉用油和酱油炒香。

2. 加入青椒和猪肉一起炒。

3. 加入麦菜。

4. 加河粉，酱油，盐，翻炒均匀至浅棕色。

5. 把河粉炒干就ok了，出锅。