海参的泡发主要经过两大步，首先要先用凉水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出来煮，煮至筷子能戳穿即可。 一、首先取海参数个，将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入水，水一定要淹没海参。 二、然后盖上器皿把海参放进冰箱冷藏0°~5°泡48小时每24小时

将海参放入水盆中，浸泡4小时捞出，观察其色泽是否鲜嫩，再将其置于新的水盆中，防止浸泡时间过久水质变味。

干海参的泡发方法，总结起来就是3步：泡—煮—泡。先将海参浸泡48小时左右，然后再把海参剪开将内外清洗干净，接下来就是大火烧开后转小火煮制，再浸泡48小时左右。 详细步骤如下： 1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙。 2、准备干净无油

6小时后，观察海参外表是否变大，用手揉捏海参，挤出其身上的凸起，确定海参已柔软，每隔四小时换水，12小时左右海参变发成功，完成。

准备材料：海参4只，纯净水适量，锅子一个，剪刀一把，碗一个 1、将准备好的海参洗净放入碗中 ，加水没过海参，放入冰箱盖上保鲜膜冷藏48小时，期间换2-3次水。 2、48小时后取出海参，沿海参后面的线剪开，用水冲洗一下。 3、留下海参的内筋，将

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海参怎么泡发最好

海参泡发的方法如下：

第一步：浸泡：首先我们要准备一个洁净无油的容器，接下来我们要把我们的纯净水倒入到容器中，当然在家中你也可以用自来水取代矿泉水。将纯淡干海参放入水量充足容器中，更具观察水质每隔6-8小时换一次水，坚持48小时，（48小时后进行海参挑选，要是硬度还很强的，可以继续留下进行多泡一天时间，）全过程不接触带有油渍和化学的物体。

第二步：对经过48小时泡完后挑选出来的海参开始清洗，用剪子，从海参腹部的一个刀口，用剪子从海参的刀口剪到海参的头部，然后再从刀口剪到海参的尾部，要剪掉海参的沙嘴也就是海参的牙齿。海参的白色牙一定要清理干净，要不然会影响海参的口感，清洗完海参内部的沙。

第三步：海参蒸煮，将清洗干净的海参放在洁净无油的锅里加入纯净水，水尽量要多些，中火煮开后转小火再煮20-40分钟，水要尽量控制在90度以下，以为多保留海参营养，熄火后不要开盖，把海参留在锅里直至自然凉透，拣出煮软的海参，把硬海参或者还有硬芯的海参留在锅里，继续煮，直至海参煮软煮透。（用夹子夹住中间海参两头自然下垂为准，要保持软硬适中）

第四部：冰水泡发， 煮好的海参放入干净的容器中，放入足够的纯净水，再加入冰块开始泡发海参，然后将海参放入冰箱的保鲜层，每天换水2到3次，大约经过2-3天时间海参就泡发好了，在2天后可以再进行挑选，要是硬度感觉还可以泡发，就留下继续发泡一天，最后可以直接拿来食用了。

第五步：储存海参 泡好的海参沥干水，吸干水分，然后放入冰箱的冷冻层速冻即可，每次使用，温水3分钟泡开，再换开水3分钟两次，即可实用。

冻干海参如何泡发

1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

2、浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。

3、清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

4、处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。

5、用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。

6、将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。

扩展资料：

一、海参有哪些食用禁忌呢？

1、做海参的时候不能放醋，因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。

2、海参不能和葡萄一起吃，会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。

3、海参不能和柿子一起吃，柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，可能会引起结石，出现恶心，便秘等症状。

二、哪些人不适合吃海参呢？

1、幼儿不能吃海参。

2、肝肾功能不好的人。

3、尿酸高的人。

参考资料：海参有益健康 如何泡发海参才正确？-人民网

海参有哪些食用禁忌？ 哪些人不能随便吃海参-人民网

干海参怎么泡？要多长时间能吃？

干海参大约需要五天时间，下面是具体做法：

准备材料：海参13只，纯净水适量，干净无油的容器    

1、干海参先用纯净水浸泡两天，每天要换一次水。

2、浸泡过的海参体积变大，这时候用剪刀剪开海参腹部，去掉里面的沙嘴和杂质。

3、将去除杂质的海参放入锅里加纯净水，冷水烧开，小火煮半小时后关火焖半小时。煮好的海参应该是用筷子挑起来有点弯曲感就可以自然冷却了，假如没达到这个程度，就再煮几分钟。

4、海参自然冷却后，放到纯净水里，水要尽量多放不能让它们挤着。加冰块盖上保鲜膜入冰箱冷藏，泡两天，每天换一次水。

5、换水后，再加入新冰块，准备泡发最后一天。

6、泡发最后一天后，可以看到泡发好的海参和泡发前的海参大小是不一样的。

盐干海参的泡发方法

用料：盐干海参 适量、纯净水 适量

1、首先先把海参放入纯净水里，泡24-48小时直至发软。

2、最好放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水（第一天的样子）。

3、下图是海参浸泡了两天的样子，已经比之前膨胀了不少。

4、然后在海参腹部中间，用剪刀沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的*，一并清理了，清洗海参肚内杂质。

5、热锅放纯净水，将洗净的海参放入，中火煮20分钟，熄火后待其自然凉透。

6、再把海参放入干净的容器内，加纯净水没过海参，泡24小时。

7、最后在里面放入冰块，再浸泡48小时，即可食用（每天换水一次）。

干海参如何泡发

干海参是比较干，又硬的，所以发泡就要有讲究了，泡发的时间也是要比较长时间了，把海参放到洗菜盆里，再加纯净水，千万别用家里的自来水，先泡发个两天时间，然后对着那口把海参弄开，把沙嘴等摘除掉，野生的海参在海里生长的，沙子比较多，要认真把沙子洗干净，接下来就放锅里煮，煮三十分钟煮开后，此时海参用筷子要能插透，接下来就继续泡发，至少要再换三次的水。说了海参泡发，这边也说下，怎么才能买到正宗的干海参，其实方法很简单的，只要选择例如福临门这样的老牌就可以，买到的海参很正宗。